?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Flag Next Entry
Ленивые голубцы
moyugolok


Если сегодня не напишу, то точно все забуду.

Марина appeti пару дней назад показала тефтели, и мне оказалось срочно надо!
Мне уже надо было идти в баню, а я вместо этого метнулась на кухню и принялась готовить тефтели.
Но подробно читать мне было совсем некогда, в голове лишь маячила фраза, выхваченная из текста - ленивые голубцы. Ну и еще запомнился соус.

Read more...Collapse )


вкуснота.....а соус......

красиво получилось :)
если позволите - на собственном опыте неоднократно убеждалась, что именно в тефтелях и их вариациях на вкусе конечного продукта как-то не сильно сказывается - было сырье обжарено или нет. а времени берет немало.
поэтому процесс обжарки лично у себя -пропускаю :)
правда, приходится тушить в один слой, кучка расползется.
ну и полчаса вполне достаточно, и потом еще оставить под крышкой на 15 минут.
но то таке... я маниакальный сторонник минимальной термической обработки продуктов.
кстати, надо натушить :) спасибо что напомнили.

Василиса, процесс обжарки на мой взгляд нужен
1. они не развалятся
2. они будут сочнее
3. мука переходит в соус и загущает его
4. масло переходит в соус и придает необходимый вкус.

Я напротив считаю, что длительное тушение при низких температурах только улучшает вкус блюда. Это мое мнение.

Никогда так не делала, всё по старинке - в пятницу вот только вертела! Старший с брусничным вареньем ест, а младший со сметанкой) Соус у тебя прям видно какой вкусный!
Круговорот голубцов в природе))

И соус вкусный, и сами сочные. Круговорот! Я сама очень люблю со сметаной.

(Deleted comment)
О, мне эта комбинация нравится очень давно.

Красота получилась. Да и Марина, плохого не посоветует))

У нас с ней мысли побрели в разные стороны, в результате получились два совершенно разных блюда под общим названием - тефтели.

Какое совпадение! А я в пятницу готовила ленивые голубцы))) С соусом они уж больно хороши. А к ним муж у меня всегда картошечку-пюре готовит! Да еще рюмочку!!! Бальзам на израненную душу. Спасибо, Ирин, за рецепт соуса, я его не так готовила.

Так его можно как угодно готовить:)

А я как раз вчера тефтельки приготовила, но другие, баранина/говядина и типа "по марокански".
Посмотрела твою ссылку - у нас тоже продаются такие протертые помидоры, в любой Призме.Но стоят намного дешевле. Я их тоже все время покупаю.

Эти кусочками в соке.

Аппетитные ) Хороша идея )

Вот думаю, как такое сделать, чтобы не обжаривать. Только что на обед ели, вкууусно!

а я бы сейчас голубцов настоящих схомячила)) как я их люблю! это прекрасная альтернатива)

И я бы с большим удовольствием нормальных голубцов приготовила, но вот время - совсем его не было.

Не, Иринка, ты то ужо спишь, а я... захлебываюсь собственной слюной!
Это прямо шедевр, мои очень любят ленивые голубцы, но я их - не формую!!!
Любят размазней! Меня от этого - с души воротит!
Теперь я знаю как их совратить))) к формам я приготовлю твои голубцы!!!

Мама мне рассказывала, как в пионерском лагере готовили ленивые голубцы на противне, как запеканку, а потом резали квадратами. Я что-то не помню такое.

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила и понравилось, даже детям.

Спасибо, я рада, что понравилось:)

С опозданием, но пришла благодарить. Готовила на следующий же день после публикации твоего поста. Моим очень понравились. Егор (старший сын) сказал, чтоб теперь только так готовила и почаще. Спасибо!

Я очень рада, что понравилось:)