Вечер понедельника. Первый мокрый снег, метель. По телевизору передают усиление морозов.
- К ночи это все заледенеет, и завтра утром ты на работу не доедешь. Нужно выезжать сегодня, - командует муж.
- Сегодня, так сегодня.
Пообедали, собрались. Я отлила в бутылку из под молока его йогурт, взяла хлеб, сложила в контейнер лимонный кекс. Еду никакую не брала, ведь дома всегда в морозильнике лежит дежурный запас пельменей. В город добрались только к шести вечера.
- Посмотри, как красиво! - дергаю мужа, отвлекая его от дороги.
- Ты как из деревни приехала! - удивляется он моим восторгам.
Муж за рулем, а я кручу головой во все стороны. Везде сверкают разноцветные гирлянды, светятся неоновыми огнями витрины магазинов. Москва!
- Остановись в "Билле", мне только лимоны купить.
Вышли из магазина с тремя сумками, а ведь нам нужно всего-то только сегодня поужинать и завтра утром что-то съесть. Московские магазины завораживают обилием
Дома разбираем сумки, я готовлю ужин.
Муж инспектирует холодильник.
- У тебя тут молоко столетней давности, я выкину?
- Конечно!
Муж выливает содержимое молочной бутылки в раковину и ворчит. И тут до него доходит, что это не молоко.
- Я что, свой йогурт вылил? Я ведь тебя спрашивал!
- Так там стоял старый пакет с молоком, я думала, что ты про него. Вот же он!
Жареная семга, легкий салат, рюмка водки снимают стресс, день подходит к концу.
- Ну, давай твой кекс попробуем.
Кекс такой лимонно-лимонный. Напишу вам потом для Нового Года.
Как хорошо дома, вдвоем. Под тихое журчание телевизора мы засыпаем.
Но в квартире ужасно жарко, открыли форточки во всех комнатах, машины гудят, спать не возможно.
Москва - эта ужасная Москва.
Скорее на дачу!
- Только давай заедем в "Биллу"...
А здесь нас уже ждут.
Я разбираю сумки. Вот такой московский трофей, cто лет не покупала язык.
Времени на приготовление обеда у меня не много, поэтому варить буду в скороварке Philips.
Наливаю холодную воду до максимальной отметки.
Сельдерей, лук, морковь, "Вкусная соль для первых блюд" 3 ч.л., перец горошком душистый.
Думаю, в режиме "мясо" хватит 50 минут.
Через час вынимаю язык и помещаю его под струю холодной воды. И сразу, горячим, снимаю шкуру.
Обрезаю весь внутренний жир и пленки.
Баночка зеленого горошка в ковшик, туда 1 ч.л. сливочного масла и 1 ст.л. яблочного уксуса. Довожу до кипения и выключаю огонь.
Язык просто тает на языке.
И никакая Москва уже не нужна.
Кстати, про язык. Отличная закуска для праздничного стола.
Вот только хрен у меня не растет, приходится покупать у старушек на рынке.
А язык будет еще вкуснее, если его перед этим посолить. Попробуй как-нибудь.
Edited at 2013-11-30 06:43 am (UTC)
На даче просто великолепие!
Ира,у тебя как всегда уютно и вкусно.
Спасибо! :)
Как там Басенька поживает, сто лет ничего не слышно о девочке ;)
Я на новый год вместо холодца как-то делала заливное из языка, было оч нарядно на столе))
Edited at 2013-11-30 08:08 am (UTC)
Это вообще самая вкуснотенная штука.
А его на один НГ сначала отварила со специями, а потом отправила д вуховку с большим количеством сливочного масла и картошкой. Томилось 3-4 ч. на 140 - 160*. Это таяло еще на губах.
Но еще ж салаты....
Так что, ели долго. И вкусно:)