?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Flag Next Entry
Мадлен
moyugolok


Если у вас первый блин комом, и второй - комом, то плюньте на все и пеките комочки! с) Кто сказал - не знаю. Народная мудрость.

Ну да, треугольнички! А вы что ждали? Таких красивых печенек-кексиков в форме ракушек?
Наверное я последний человек, кто никогда не ел и не пробовал приготовить эти известные на весь мир французские кексы под названием "Мадлен".
Не ела потому, что не попадались, а не готовила потому, что никак не куплю эти формочки.
А тут читаю "Энциклопедию французской кухни", и в разделе Основы обнаруживаю, что Мадлен - это сдобное тесто.
И тут мне карта и поперла! с)
Аааа, раз так, думаю я, то вовсе не обязательно его выдавливать в эти несуществующие формочки, да еще с помощью кондитерского мешка! Достаточно его просто испечь и порезать комочками кусочками.

Read more...Collapse )


вот что значит работать мозгами))
нет сложностей, которые нельзя преодолеть)

Аня, представляешь, мне их вчера подарили!:))

Edited at 2013-11-12 04:00 am (UTC)

я их в формочках для маффинов пекла, форма на вкус не влияет:))
у меня тож формочек нет, и не собираюсь покупать.. и так всю кваритиру своей посудкой захламила:))

Мне этой участи избежать не удалось - мне их вчера подарили!

Я тоже никогда не пекла такое.Формочки у меня есть, маленькие металлические для кексов (маленькие кексы в нашей семье почему-то не пользуются спросом, только большие ).
А что за мука такая хитрая французская ?

Это мука Французская штучка. Хорошая мука. Она выпускается разных сортов, эта - экстра.
Саш, тебе книгу отправлять почтой россии, или курьерcкой доставкой?

Ирина, как соблазнительно, но до сейчас я и не слышала о Мадлен!!!
Спасибо, дорогая!

Вот представляешь, век живи... Это одно из самых известных видов французского теста для кексов.

Ира, так еще и лучше получилось, формочки уже приелись.

А мне их вчера подарили:))

Сначала пьянка а потом работа

Держись, дорогая ))

Re: Сначала пьянка а потом работа

Наташ, я от работы отвертелась! Ура!

А мне нравится название)

Красивое французское имя.

Ирина, привет.
теперь я последний человек, который не пек и не пробовал мадлены:)

Попробуй! Мне понравилось:)

Ирочка это просто чудо! Какие они у тебя красивые, представляю какие вкусны! хочу просто аж не могу. спеку в выходные спасибо тебе! подняла мне настроение

Ань, их очень просто делать, и быстро. Только на второй день они намного вкуснее, нужно их спрятать:))

Ирочка поздравляю с выходом книги !!! Ура, молодец!

Спасибо большое, ураааааа!

(Deleted comment)
Ага, практически забастовка:)

Я последняя, кто не пробовала. :)

Судя по всему - так и есть:)) Во всяком случае в этом посте.

А можно было в кексовые формы по чуть-чуть теста налить, сразу бы вышли настоящие - много хрустящей корочки и мягкая серединка.

Чойта я ступила, не догадалась. У меня в воображении они ракушками были.