?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Flag Next Entry
Хлеба и зрелищ
moyugolok



Эта фотография должна передать всю мою радость, восторг, счастье от сделанной работы.
Это несколько лет горечи и обиды от неудач.
Это результат постижения нового, преодоления, покорения и упорного труда.
Так совпало, что этот ХЛЕБ я испекла по случаю еще одной победы - сегодня состоится презентация моей книги в кругу моих друзей полиграфистов. Встреча будет проходить за ужином в джаз-клубе "Союза композиторов", а выступать будет Real Jam .
Вот уж, поистине, и Хлеба, и Зрелищ!

Я не могу сказать, что я праздную победу над хлебом. Не все у меня пока получается так, как хочу. Но это уже такой хлеб, которым не стыдно угостить друзей, и которому радуется моя семья, и это для меня самое главное.
Рецепт хлеба взят у Сергея registrr ЗДЕСЬ, и называется он Zurich bread.

Если вы никогда не пекли хлеб, то, как мне кажется, можно попробовать начать именно с этого рецепта.
Конечно с первого раза у вас может быть ничего не получится, но зато вы приобретете свой первый опыт. И тогда вы начнете читать, как работать с этим очень липким тестом, смотреть видеоуроки, побежите в магазин покупать электронные весы, начнете копить деньги на профессиональный миксер, и ваша жизнь наполнится новым смыслом. И, кто знает, может быть уже очень скоро вы захотите открыть свою пекарню.
А пока вы думаете над моим предложением, я покажу вам свой Цюриховский хлеб.


Read more...Collapse )


Спасибо, Наташа!
Я опять возобновила свое увлечение, и опять пеку настоящий хлеб.

рада!
Желаю хорошего подъёма!
Смачного мякиша!

И хрустящих корочек:)

Ира, сегодня не могла уснуть до двух ночи (после МК Ксюхи по курице),взахлеб читая Ваши записи в жж. Еще раз спасибо за вчерашнее общение.А о хлебе? Хлеб, который испек своими руками, уже по умолчанию самый-самый! А я год назад сделала сама ржаную закваску, использую для всего (хлеб, пирожки и плюшки-ватрушки), а "обновленные ее формы" храню в холодильнике.

А я так и не научилась ее хранить в холодильнике, а каждый день ее кормить мне надоело. Поэтому через два года я с ней попрощалась:)

А не надо сильно волноваться на тему "кормить каждый день". Я раньше даже на дачу с баночкой закваски ездила, тоже трепетно подкармливала каждый день. А потом удалось уехать в отпуск на 2 недели, про мою закваску ответственные люди забыли. Результат: приехала, со страхом поставила тесто на хлеб, и все прекрасно поднялось,испеклось и съелось. Все в нашей жизни должно быть без фанатизма)))

Re: О закваске

Я тогда плохо понимала суть процесса, мне казалось, что я все делаю не правильно.
Надо мне вернуться к процессу с новыми знаниями.

Каталог. Хлеб

Пользователь mavka_ozernaya сослался на вашу запись в своей записи «Каталог. Хлеб» в контексте: [...] [...]

Каталог. Хлеб

Пользователь l_ory1 сослался на вашу запись в своей записи «Каталог. Хлеб» в контексте: [...] [...]

Каталог. Хлеб

Пользователь lana_5187 сослался на вашу запись в своей записи «Каталог. Хлеб» в контексте: [...] [...]

Хлеба и зрелищ

Пользователь lana_5187 сослался на вашу запись в своей записи «Хлеба и зрелищ» в контексте: [...] Оригинал взят у в Хлеба и зрелищ [...]

Хлеба и зрелищ

Пользователь lana_5187 сослался на вашу запись в своей записи «Хлеба и зрелищ» в контексте: [...] Оригинал взят у в Хлеба и зрелищ [...]