?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Next Entry
Чахохбили на скорую руку
moyugolok



Слаб человек, ленив.
А иногда просто занят, и некогда ему стоять у плиты и готовить чахохбили, тихо напевая «Чито гврито, чито маргалито да....».

Прочитал человек свой рецепт, и задумался над ингредиентами.



ИНГРЕДИЕНТЫ
1 курица весом примерно 2 кг
6 головок репчатого лука
куриный жир или 100 г топленого сливочного масла
1,5 – 2 кг спелых помидоров
или 800 г консервированных кусочков помидоров в собственном соку
по 1 пучку зелени кинзы, петрушки и базилика
5 – 6 зубчиков чеснока

Приправы
2 ч.л. хмели-сунели
соль и перец по вкусу

Для подачи
ткемали или лимон

Пошуршал человек по морозильнику, достал курицу. Хорошая курица, домашняя, желтая, в меру жирная. Правда не такая большая, как следовало, но килограмма 1,5 в ней было.
И разморозил человек курицу.



Помидоров свежих нет, какие же помидоры в конце зимы. Зато есть целый лоток замороженных. А для подстраховки всегда лежит запас из нескольких баночек обесшкуренных помидоров в собственном соку.
Зелени свежей тоже не нашлось. Хорошо, что у человека мама мудрая - осенью разложила нарезанную петрушку, кинзу, укроп по пакетикам, грамм по 30, да и заморозила. Так что хоть сейчас доставай пакетик с зеленью и сразу в чахохбили клади.



Лук и чеснок - обязательный ингредиент. Лук вообще во всякое блюдо хорош, а в чахохбили вообще обязательный ингредиент. Как сказал один мудрый человек, без лука можно приготовить разве только клубничный кисель!
Разрезал человек курицу помельче, почистил и мелко нарезал лук и чеснок, ошпарил помидоры кипятком и снял с них шкурку. С мороженных помидоров шкурка в момент слезает. А вот перетирать в ступке чеснок с мороженной зеленью не стал, иначе каша получится.



А еще была у человека чудо кастрюлька, под названием мультиварка. Всем хороша кастрюлька, вот только нет в ней режима, чтобы "Чахохбили" назывался.
 - Так тож не беда, - подумал человек и решил сам придумать режим, чтобы чахохбили в мультиварке приготовить.

Включил кастрюльку, выбрал режим "Жарить", установил время 45 минут, нажал кнопку "Старт" и положил на дно кусочек топленого масла. Затем засыпал мелко нарезанный лук. Закрыл крышку и сел покурить..
Через 10 минут открыл крышку, помешал лук и положил нарубленную кусками курицу. Посолил, посыпал черным свежесмолотым перцем, закрыл крышку и опять ушел.
Но болит душа - как там моя курица?
Вот не сидится человеку на месте - пару раз все же подходил, проверял, помешивал, чтобы поровнее кусочки поджарились.



А тут и звоночек прозвенел - закончился первый режим приготовления.

И открыл человек крышку, и положил обесшкуренные помидоры, зелень чеснок. Потом подумал - мало соуса получится, открыл банку с помидорами и вылил все содержимое в чашу.
Выбрал режим "Тушить", установил время 1 час, закрыл крышку и пошел на улицу гулять с щенком.




Какой же добрый у человека щенок! Как ухватит за штанину - ни за что не отцепить.
Так и гуляли они целый час, щенок кусался и путался между ног, а человек подставлял счастливое лицо солнечным лучикам. Лучики были ласковые и уже совсем теплые.
 - Весна не за горами, - думал человек.
И за этими добрыми мыслями совсем он забыл, что у него в кастрюльке ужин готовится.



Вернулись они домой со щенком, а кастрюлька уже сама выключилась. Но не совсем - она сама установила режим "Подогрев" и время отсчитывает.
Открыл человек кастрюльку, попробовал чахохбили - вкусно!
 - Нужно немного посолить, поперчить, добавить хмели сунели и чуток сахару,  - подумал человек.  - И пусть постоит еще на "подогреве" минут 15. За это время можно и стол накрыть.



  - Идите ужинать! - позвал человек своих домашних.



И они посыпали чахохбили зеленью, и поливали соком лимона, и собирали соус хлебным мякишем, и запивали вином.



А щенок?
Щенок в это время лежал на кожаном диване и радовался своей счастливой доле.



вкусно! отличная идея морозить помидоры половинками.. надо взять на заметку..хотя и место занимают больше, в отличие от измельченных)

Я не знаю, помнишь ли ты болгарские наборы для гювеча? В таких картонных коробках. Так вот там помидоры были либо целиком, либо половинками.

ОООО!!!! Как вкусно! Прям хоть бросай работу и беги домой готовить чахохбили)))

Правда вкусно. Но работу не бросай - кто ж деньги зарабатывать будет!

Хороший какой человек! Дай Бог ему здоровья. =)

Спасибо на добром слове:) Человеку очень приятно!

Смотрю Баська отошла?:-))

ТТТ, зверюга! Что мы с ней потом делать будем... Просто чупакабра какая-то:) Упрямая, злая, кусается. Зубки у девочки чешутся.

Красиво, и рассказ в том числе!! =))

Привет! Рецепт беру на заметку. Прямо захотелось его повторить. Мультиварка то есть! Я рада тебе очень. Скучаю!

лесь, это совершенно простое и беспроигрошное блюдо! готовь смело!
а вот мне сейчас точно скучать некогда- одна за всех:-)

(Deleted comment)

Re: привет, подруга)

привет, подруга:-)
я сама такая, у кого вкусное увижу - и к плите:-)

я не поняла, что входило в счастливую долю щенка?
Ножка? Крылышко? Ну не помидор же с лимоном...

ритуся, какие крылышки? у нее свои катушки замочены:-)

Ириш, как Бася? судя по фотке уже довольна жизнью и резвится, ТТТ.

баська упрямая как сто чертей:-)
оклемалась, ттт.

Почему мне никогда не приходило в голову - морозить помидоры? Всё морожу, а их нет. Теперь буду!
Вкусно то как! На работе, аж до слёз! :)

оль, это не моя идея, это мама придумала. а для готовки свои помидоры все равно вкуснее магазинных:-)

Только сегодня утром задaла себе вопрос:"Что бы такое приготовить из курицы в мультиварке?". Мироздание Вашими устами прислало ответ. Спасибо!

ну значит и я пригодилась:-)

Ира! Всё время тебя вспоминаю добрым словом, что сподвигла меня приобрести мультю. Никаких проблем. Правда, инструкция к "филе" отвратительная, но в твоих постах всё так подробно описано, что и инструкции не нужно. Спасибо тебе ОГРОМНОЕ!
Рада за Басю, что хулиганка оклималась. Правда, мне кажется, что ей нельзя разрешать цапать тебя за штанину. Пока она маленькая - это не критично, но когда она сформируется во взрослую собаку, то вы ей будете запрещать, и она не будет понимать в чем дело. А собака - серьёзная. Уж лучше ей с детства не разрешать кусать хозяев. (Это лично моё мнение)
Удачи твоему семейству и весеннего настроения!

да не за что, сама пробую, что-то нравится, что-то нет.
а про басю - это просто война с кусанием ног, мы и газетой, и перчаткой, и за нос, и за шиворот - ничего не помогает! упрямая бабайка!

Пломбир, наверное, тоже можно без лука приготовить)) А вот чесночное мороженое точно есть!

Хорошая девочка, если вцепилась - своего не упустит))))

какое какое? чесночное?? как интересно!
а баська да, упрямая бабайка:-)

Ой, очень аппетитно выглядит:) Надо срочно дуть на базар за грузинскими специями и готовить:) Спасибо:)

уцкхосунели купи, это будет правильно:-)

Очень люблю чахохбили, жена всегда на чеснок бурчит, а я люблю.)

сереж, некогда готовить нормально, муж руку сломал, мамин муж в больнице, да еще щен кусучий:-( вот я на скорую руку и сварганила.
а как же без чеснока??? даже не представляю:-)