Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Categories:

Чахохбили на скорую руку



Слаб человек, ленив.
А иногда просто занят, и некогда ему стоять у плиты и готовить чахохбили, тихо напевая «Чито гврито, чито маргалито да....».

Прочитал человек свой рецепт, и задумался над ингредиентами.



ИНГРЕДИЕНТЫ
1 курица весом примерно 2 кг
6 головок репчатого лука
куриный жир или 100 г топленого сливочного масла
1,5 – 2 кг спелых помидоров
или 800 г консервированных кусочков помидоров в собственном соку
по 1 пучку зелени кинзы, петрушки и базилика
5 – 6 зубчиков чеснока

Приправы
2 ч.л. хмели-сунели
соль и перец по вкусу

Для подачи
ткемали или лимон

Пошуршал человек по морозильнику, достал курицу. Хорошая курица, домашняя, желтая, в меру жирная. Правда не такая большая, как следовало, но килограмма 1,5 в ней было.
И разморозил человек курицу.



Помидоров свежих нет, какие же помидоры в конце зимы. Зато есть целый лоток замороженных. А для подстраховки всегда лежит запас из нескольких баночек обесшкуренных помидоров в собственном соку.
Зелени свежей тоже не нашлось. Хорошо, что у человека мама мудрая - осенью разложила нарезанную петрушку, кинзу, укроп по пакетикам, грамм по 30, да и заморозила. Так что хоть сейчас доставай пакетик с зеленью и сразу в чахохбили клади.



Лук и чеснок - обязательный ингредиент. Лук вообще во всякое блюдо хорош, а в чахохбили вообще обязательный ингредиент. Как сказал один мудрый человек, без лука можно приготовить разве только клубничный кисель!
Разрезал человек курицу помельче, почистил и мелко нарезал лук и чеснок, ошпарил помидоры кипятком и снял с них шкурку. С мороженных помидоров шкурка в момент слезает. А вот перетирать в ступке чеснок с мороженной зеленью не стал, иначе каша получится.



А еще была у человека чудо кастрюлька, под названием мультиварка. Всем хороша кастрюлька, вот только нет в ней режима, чтобы "Чахохбили" назывался.
 - Так тож не беда, - подумал человек и решил сам придумать режим, чтобы чахохбили в мультиварке приготовить.

Включил кастрюльку, выбрал режим "Жарить", установил время 45 минут, нажал кнопку "Старт" и положил на дно кусочек топленого масла. Затем засыпал мелко нарезанный лук. Закрыл крышку и сел покурить..
Через 10 минут открыл крышку, помешал лук и положил нарубленную кусками курицу. Посолил, посыпал черным свежесмолотым перцем, закрыл крышку и опять ушел.
Но болит душа - как там моя курица?
Вот не сидится человеку на месте - пару раз все же подходил, проверял, помешивал, чтобы поровнее кусочки поджарились.



А тут и звоночек прозвенел - закончился первый режим приготовления.

И открыл человек крышку, и положил обесшкуренные помидоры, зелень чеснок. Потом подумал - мало соуса получится, открыл банку с помидорами и вылил все содержимое в чашу.
Выбрал режим "Тушить", установил время 1 час, закрыл крышку и пошел на улицу гулять с щенком.




Какой же добрый у человека щенок! Как ухватит за штанину - ни за что не отцепить.
Так и гуляли они целый час, щенок кусался и путался между ног, а человек подставлял счастливое лицо солнечным лучикам. Лучики были ласковые и уже совсем теплые.
 - Весна не за горами, - думал человек.
И за этими добрыми мыслями совсем он забыл, что у него в кастрюльке ужин готовится.



Вернулись они домой со щенком, а кастрюлька уже сама выключилась. Но не совсем - она сама установила режим "Подогрев" и время отсчитывает.
Открыл человек кастрюльку, попробовал чахохбили - вкусно!
 - Нужно немного посолить, поперчить, добавить хмели сунели и чуток сахару,  - подумал человек.  - И пусть постоит еще на "подогреве" минут 15. За это время можно и стол накрыть.



  - Идите ужинать! - позвал человек своих домашних.



И они посыпали чахохбили зеленью, и поливали соком лимона, и собирали соус хлебным мякишем, и запивали вином.



А щенок?
Щенок в это время лежал на кожаном диване и радовался своей счастливой доле.

Tags: Курица, Кухня народов Кавказа, Мультиварка Philips, Основное блюдо, Чахохбили
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 91 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →