Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

Мясной салат на НГ с техническими подробностями



Вот и закончились предновогодние хлопоты; куплены и подарены подарки, отгремели праздничные салюты, отшипело шампанское, все выпито и съедено, и можно с чистой совестью больным желудком и пустым холодильником возвращаться на круги своя в новый 2013 год.
И теперь без суеты я смогу вам подробно рассказать о том, что я готовила на новогодний стол.

Я была совсем не исключением в этой новогодней вакханалии: ко мне должны были приехать родственники во главе с моим 12 летним крестником, любимыми блюдами которого пока остаются салат оливье и плюшки. А у меня ведь еще ничего не готово! Cпасло меня то, что за день до Нового года ко мне приехала новая помощница - Мультиварка Philips Viva Collection 4 л HD3036/03.

Как я о ней мечтала! Как я завидовала тем, кто мог написать - я и моя мультиварка! И вот, наконец, она стоит на моей кухне для проведения тестовых испытаний. Но времени подробно разбираться с ней у меня совсем не было, поэтому я, не долго думая, сразу предложила ей приготовить мясо для мясного салата.


Филе говядины за час до приготовления обмазанное оливковым маслом, солью, перцем, а также специями (вкусная соль 12 овощей и трав) я положила в чашу мультиварки, выбрала программу "Жарить", установила время приготовления 15 минут, закрыла крышку, включила кнопку "Старт" и пошла изучать инструкцию (нормальные люди обычно делают все наоборот).

Особенности мультиварки Philips Viva CollectionHD3036/03
Удобное автоматическое приготовление блюд
Внутреннюю емкость можно мыть в посудомоечной машине
Утолщенное 2-мм напыление на внутренней емкости равномерно распределяет тепло
Встроенный микропроцессор обеспечивает легкое приготовление
Внешний корпус из нержавеющей стали удобно чистить
Распределение тепла по технологии 3D обеспечивает равномерный нагрев и более эффективное поддержание температуры
Функция подогрева обеспечивает свежесть блюд в течение 24 часов
12 функций для приготовления разнообразных блюд

А теперь крупнее:



12 функций:
рис
гречка
плов
каша
варить
тушить
жарить
йогурт
подогреть
печь
установка температурного режима
готовить на пару

Мультиварка очень проста в управлении - последовательным нажатием кнопки "Меню" происходит выбор нужной программы.
А вы обратили внимание на функцию "Йогурт"? Ну надо же, у меня муж каждое утро пьет йогурт. Завтра попробую ему приготовить!

Но мне уже не терпелось заглянуть раньше времени внутрь кастрюльки - что же делается в чаше? Оказалось - там тихо жарится мясо, ничего не пригорает, пар не клубится, никакого повода для беспокойства. Я перевернула кусок на другую сторону, накрыла крышку и стала думать. Мне ведь не нужно жареное мясо medium, а нужно нечто среднее между вареным и жареным. Наверное, следует перейти к программе "Тушить".
Я налила в чашу с обжаренным мясом 1/2 стакана воды, закрыла крышку, установила время 1 час, выбрала программу "Тушить" и включила кнопку "Старт".

 

И уже через час я смогла по достоинству оценить всю прелесть приготовления куска мяса в мультиварке - мясо было отлично прожарено. Я его остудила, завернула в фольгу и убрала  до следующего дня в холодильник.


Но моя работа не стояла на месте. Для мясного салата мне также понадобятся сваренные в мундире овощи. С тех пор, как у меня появилась пароварка, овощи для салата я варю именно в ней. За 50 мин сварила картошку, и далее варила еще 40 мин свеклу (для селедки под шубой) и морковь. Овощи, сваренные на парУ, получаются плотные, не водянистые, их очень удобно резать, они сохраняют свой вкус и цвет.

 

На следующий день я подготовила все необходимые ингредиенты:
3/4 куска жаренного мяса
3 картошки
1/2 моркови,
1 головка репчатого лука
6 яиц, сваренных в крутую
6 маринованных огурцов
1 маленькая банка зеленого горошка
1 зеленое кислое яблоко



И теперь я призвала на помощь своего второго помощника - блендер Philips серии Avance Collection HR1669/90.
Помните, как в прошлый раз я сокрушалась, что решетка для нарезки овощей крупная, и для салата она не годится? Так вот, мне прислали дополнительный набор из трех решеток, одной из которых была очень правильная решетка для нарезки салата с размером ячейки примерно 5 мм. Посмотрим, что теперь у меня получится.
 


 - Мама, засекай время!
Вначале пропускаю лук, затем картофель, яйца, морковь. Все, контейнер полный, на решетке остался небольшой кусочек моркови, который я проталкиваю специальным толкателем.



Кусочки получились просто идеальной формы. 

 

Закрываю блендер и пропускаю следующую партию - яблоки и маринованные огурцы. Несмотря на то, что огурцы мягкие, режутся они почти идеальными кубиками.



А теперь мясо. Вот тут у меня были большие сомнения - сможет ли блендер также легко справиться с куском мяса.
Блендер сказал: "Вжжжж",  - и нарезал мне полный контейнер мяса буквально за минуту.

 

 - Мам, сколько времени я резала?
 - Минут 10! Но если не фотографировать, то будет еще быстрее.

Дааа, о таком помощнике можно только мечтать. Посмотрите сами, как ровно и мелко нарезан салат!



Теперь его осталось только заправить и подавать к столу.



Крестник съел 4 порции, вредно, но очень вкусно. Мама ему такого точно не готовит.
А я ужасно довольна, что теперь у меня все есть для того, чтобы рутинные операции на кухне занимали как можно меньше времени.

Кстати, я вас немного обманула. Последняя фотография была сделана еще в то время, когда я резала оливье вручную. Согласитесь, что блендер это сделал ничуть не хуже меня.
Завтра вам расскажу про йогурт.



Tags: philips, Блендер Philips, Закуска, Кухонная техника, Мультиварка Philips, Мясо, Новый Год, Овощи, Пароварка Philips, Салаты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 110 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →