?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Flag Next Entry
Холодец в мультиварке Philips
moyugolok



Это традиционное русское праздничное блюдо правильно было бы назвать заливное, но мы его с мамой называем холодец.
Я холодец могу есть только дома. В общепите мне всегда кажется, что недобросовестный повар, пользуясь случаем, запихал в него все остатки. А еще я очень не люблю, когда поверхность холодца покрыта белым жиром. Также мне не нравится, когда в холодце все прокручено. Еще я не люблю холодец из свинины. Но я очень люблю, когда мама на рынке покупает красивые телячьи рульки и хороший кусок говядины, и мы принимаемся делать холодец.

Read more...Collapse )



Ну просто красота красивая !))

хочу холодца. *руки тянутся к судочку*
Блин, как начала худеть, так не разу и не варила.. Ира, у нас с тобой одинаковый дуршлаг:) и я так же истерически процеживаю блюдо через слои марли, ненавижу это жирный налет.



А холодец мешает худению? Там же фсё диетическое!

Я жир убираю бумажными салфетками. Когда подернется пленкой, промакаю аккуратно салфеткой. Результат зависит от количества салфеток:)))))Можно полностью убрать.

Фигассе! салфеточками... Да вы, батенька, хирург!:)

я варю свиные ножки (очень тщательно их чищу, все что можно срезаю) и добавляю мясо индюшки. Долго варю, часа 4. Потом морока конечно чистить все это от костей, но схватывается хорошо. Муж любит чтоб в холодце было много мелко нарезанного мяса. Но ваша подача и вкуснее и аппетитенее. На этот Нолвый год попробую приготовить как вы, с яйцом и лимоном

Мой ариант получится совсем другим, по сравнению со свиным, он будет казаться диетическим:)

Ждала этот пост!
Спасибо!
Два часа, говоришь... круто:)

А откуда ты могла знать, а? Признавайся:)

Тоже люблю студень чисто говяжий. Спасибо большое за напоминание-объяснение как осветлить бульон, совершенно этот момент забыла.

Жень, как там твои грибы?

если я раньше хотела мультиварку, то после этого поста я стану ее требовать у мужа.

А за счет чего у вас так мало жира сверху? за счет использования говядины?

:) Муж меня не забанит?:)
Жира мало из-за того, что нет свинины. Но он все же есть, и поэтому, конечно осветление.

Беру на заметку!

На здоровье, Людочка!

Ир, а ты свой-то холодец осветляла? Или только мамин, а в мульте и так все шикарно уварилось, без осветления?

И свой осветляла, и мамин. Но я мало слоев в этот раз положила, вот и осталось немного жира. Посмотри по тегу холодец предыдущиц раз - было совсем чисто.

Повторяю: "Я не хочу мультиварку, я не хочу мультиварку, я не хочу мультиварку, я не хочу.." :-)

*Хвастаецца. А у меня есть мультиварка, а у меня есть мультиварка... :)))

у тебя прямо изысканный холодец получился))) В мульте не пробовала, если варю, то в 7-литровой кастрюле)))

Ааааааа, как вкусно!
Ира, я вот точно так же, как и ты, доверяю только холодцу, приготовленному дома (чтобы мяско безо всяких там ух, рыл и прочего), даже в гостях не везде ем.

У меня в мультиварке нет функции скороварки,тогда нужно наверное дольше варить холодец или нет?

Ты, Ира, прямо мои мысли читаешь, давно хочу приготовить, да руки не доходят.

Прекрасный холодец!