moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Next Entry
Мамин штрудель
moyugolok



Дорогая моя мамочка!
Я хочу этот рассказ посвятить тебе. Как я люблю, когда ты печешь свои вкусные пироги!
Я много раз ела штрудель в Германии и Австрии, но он был совсем другой. Это был кусок рулета с хрустящей корочкой, начиненный яблоками, изюмом и орехами, политый жидким ванильным соусом, похожим на сгущенку. Уже потом я узнала, что пекует его из тончайшего теста фило. А у мамы получается мягкий ореховый штрудель. Без яблок и без соуса. Но я его так люблю!


Сегодня мы с мамой будем печь ореховый штрудель и плюшки. Я перепробовала много различных вариантов приготовления дрожжевого теста, но этот - мамин - самый, самый вкусный!

Read more...Collapse )


и плюшки, и штрудель!
какие вы с мамой молодцы:)

Машуля, мы старались:)

Утром смотрела, сейчас опять смотрю
Ира, как можно выразить восхищение твоей маме словами?!
Наверное взять и приготовить. Самая лучшая похвала!
Сегодня и завтра не возьмусь, а в пятницу буду готовить:)

Наташ, не пожалеешь. Не сложно, но так здорово!

Какая красавица ваша мама, и какая чудная выпечка!

какой замечательный рецепт! Спасибо маме!

Да, этот рецепт стоит того, чтобы попробовать:)

ох, когда ж я научусь печь такую красоту! всегда почему-то боялась дрожжевого теста:)

здорово, что у вас с мамой такие тёплые отношения!

А ты попробуй! Вот именно по этому рецепту - только замешай половину. Купи свежий пакетик дрожжей, я тебе точно говорю - все получится!

Какая красивая моя подруга и какая мастерица. Люблю ее плюшки.

И не говори, Наташ! Ну просто красавица:)) А плюшки, представляешь, мы приехали, а их нету! Федорович все съел!!!

Потрясающая мама... теплая, светлая женственность.

Спасибо, Лен. Я ей все даю читать, а она у меня тут под боком носом сопит, типа всхлипывает:))

Ирина, Ваша мама - просто потрясающе красивая женщина!!! Просто восторг!!! Спасибо огромное Маме за рецепт, обязательно попробую в пятницу испечь такой чудесный ореховый щтрудель!!

Ирин, обязательно передам! Я просто уверена, что тебе понравится:))

Мамин штрудель

Я случайно наткнулась на этот потрясающий сайт,чему не было предела моего восторга! Никогда не пишу, не комментирую ничего,но тут я не выдержала и, даже зарегистрировалась, ради того,чтобы высказать, Ирина, Вам мое большущее СПАСИБО за Ваши рецепты, и в частности за "Мамин штрудель" и про дрожжевое тесто!Мама,красавица! Замечательная мама! Штрудель мамин обязательно сделаю своим мужчинкам (их у меня трое взрослых лбов!), так как сама не смогу даже и попробовать...знаете ли язвы и все такое... Спасибо Вам за рецепт! Очень все доходчиво! Здоровья Вам и Вашей маме. И кушайте на здоровье, пока кушается!!!!!!!

Re: Мамин штрудель

Спасибо большое! Вы так трогательно все написали. Не болейте, и может быть все таки вам достанется маааленький кусочек:))

Ура!!! я сделала это!! За мои почти 43 года у меня в ПЕРВЫЙ раз получилось дрожжевое тесто!!! Все просто отлично подошло, тесто было очень нежное и приятное на ощупь, когда его месишь. Теста получилось на три огромных рулета (на третий ореховой начинки уже не хватало, и я ничего не придумала, как её остатки тупо смешать с мелко порезанным сырым яблоком), и еще осталось - но на достойное количество плюшек не хватило бы, и я скатала 4 колбаски, завязала узлом - и получилось 4 булочки (или не знаю как это обозвать, может, плюшки и есть, только без начинки). ;-)
В общем, один штрудель стрескали сразу, он был еще очень горячий, но аромат был обалденный (ага, мышки плакали, кололись, но продолжали жрать кактусы), от второго отъели пару кусочков, но забежала моя сестра в гости - тоже заценила, и попросила завернуть с собой то что осталось от второго - больше половины. ;) Третий, который с яблоком - не знаю - на завтра оставили. 2 булочки я тоже сестре отдала, а еще две слопали мой папа и сын за поздним чаем, и были от них в восторге.
Я сама выпечку не ем, но тут был такой аромат, что попробовала кусочек - да-да-да: тесто просто потрясающее - нежное, ароматное, и начинка очень гармонично с ним сочетается, просто супер!!

Это вот как раз менно тот ВКУС теста, как делала моя бабуля, но никто из родственников так не умеет; и который я долго искала, и не находила, а потом просто зареклась с дрожжевым связываться...

Ирина, еще раз передайте Маме просто Огромнейшее Спасибо!!!

Ирин, почему-то только сейчас увидела твой коммент. Ну я так рада, что просто слов нет. Я очень хорошо понимаю твои восторги, потому что даже я пищу от радости, когда все получается с тестом. Все таки с ним надо уметь находить общий язык. Еще раз спасибо за отклик!

Здоровья мамочке, Ириш)) Пост твой читала одним глазом, если бы читала двумя - пошла бы разорять холодильник)) Потрясающе слюновыделительные фотографии!

Свет, спасибо:))

Здорово! Какой рецепт! Спасибо!
Здоровья Вашей маме!

Свет, спасибо:)

Ирина, делала вчера штрудель - очень вкусно! Начинку попробовала и чуть не съела прямо ложкой ) И не очень хлопотно, спасибо вам и маме!

Только сейчас увидела коммент, прости:) Я рада, что понравилось. Кстати, я очень люблю, когда рулет рвется и из него вытекает начинка и поджаривается. Мммм:))

Мамин штрудель

Пользователь cottu сослался на вашу запись в записи «Мамин штрудель» в контексте: [...] Оригинал взят у в Мамин штрудель [...]

Спасибо огромное за рецепт.
Уже второй раз делаю и вся семья уплетаем с большим интузиазмом. А я каждый раз добрым словом вспоминаю твою маму.
Здоровья ей!!!

Такие комментарии особенно приятно читать, спасибо! Я покажу ей твою запись.

?

Log in

No account? Create an account