Ну и чего я верещала?
Получился шикарный торт и чудесная карамель! А во всем виноват ЖЖ!!!
Вместо того, чтобы в расплавленный сахар добавить горячие сливки, я сняла сковородку с плиты и фотографировала ее в разных ракурсах. Конечно, она остыла и карамелизовалась!
Но если ничего не фотографировать, и вместо 150 мл сливок влить 200 - все получается просто чудесно:)))
И она не стекленеет, отлично стекает и даже сковородка остается чистой.
Правда трудно ее сохранить в неприкосновенности - ее все норовят попробовать, она такая вкусная!
А потом уже совсем не страшно ее охладить и смешать со взбитым маслом, но взять его не 150 г а 200.
Если честно, я бы и еще побольше взяла масла, маловато крема.
Последняя банка абрикосового джема - пора покупать.
А вот такой глазури, как в прошлый раз не получилось. Но не беда - я ведь могу вас немного обмануть и показать старую фотку.
И последнее. Не слушайте никого, кто вам скажет не пропитывать торт коньяком - они заблуждаются. Под такой торт и не грех рюмочку выпить.
Спасибо всем, кто следил за моими подвигами. Всегда ваша Ирка.
UPD. Для тех, кто пропустил, основной рецепт тут.
ЗЫ. Завтра я работаю, поэтому разговаривать с вами не буду, уж извиняйте:)