?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Next Entry
Валдайская усадьба
moyugolok


Пять дней я пыталась поймать рыбу своей мечты - большую щуку килограмм под шесть. Но, мечта так и осталась мечтой. Вместо этого я получила колоссальный заряд жизненной энергии, набралась сил. Природа на Валдае поражает своей величественностью и размеренностью, сосновый воздух можно есть ложками, вода в карстовых озерах чиста и прохладна, и, самое главное - здесь нет суеты, ты один на один с лесом и водой, птицами и рыбами, с самим собой.
   
Снова Валдайская Усадьба, снова распаковываем лодку и мотор, и отправляемся на рыбалку. Мы очень долго ждали сезона, когда наступит поздняя осень, и щука пойдет гулять и жировать. Но лето затянулось, погоды стояли неожиданно теплые и дождливые, озеро было безжизненно.


В коричневой торфяной воде отражался желтеющий лес, а впереди маячили щучьи заливы и высокие берега с грибами. 


Ловись рыбка - большая и маленькая!

К сожалению, большую щуку нам поймать так и не удалось. Да что там, большую - даже маленькие не ловились. Поэтому наша единственная добыча была большой удачей.


А вот отцеплять ее от уловистого воблера нужно очень острожно, а то будет как в тот раз.


Щука, хоть и маленькая, но удовольствия от ее поимки не меньше, ведь важен не результат, а участие.


Ну, раз большая щука не ловится, попробуем поймать леща.


 - Нет, Масяня, это не лещ, а подлещик. Так что, тебе крупно повезло, лови! 


 - Ой, а она прыгает! Ой, нет, она летааааает!!!


 - Хм, обычно я начинаю есть рыбу с головы, но сейчас, пожалуй, я отгрызу ей по-быстрому хвост, чтобы больше никуда не упрыгала...


- Лови быстрее, Масяня уже всего подлещика съела.



Ну, а это совсем мелочь - плотва. Говорят, что в Валдайских озерах вся плотва мелкая. Нам тоже крупные экземпляры не попадались, хотя по нам судить нельзя - у нас вон и щука размером с карандаш! 
Масяня опытная рыбачка - маленькую рыбку она начинает есть с головы.


Довольная Масяня облизывается. Говорят, что кошкам есть рыбу вредно. Что-то не очень верится...


Ну вот, нашла самое мягкое место. Теперь можно и поурчать.



В последний день, так и не поймав ни большой щуки, ни леща , мы отправились в лес. 
Какой же красивый лес на Валдае, просто сказочный! Огромные сосны и березы, а между ними пушистые мховые поляны, на которых растут маленькие елочки. Вся земля устлана желтым ковром из листьев, и никаких грибов не разглядеть.  


Но муж оказался глазастее меня, и за пятнадцать минут, не сходя с дороги, у меня была уже полная корзинка белых, подосиновиков, подберезовиков, моховиков и лисичек. Белые уже червивые, а подосиновики и моховики еще в самом соку. Эх, а нам уже завтра уезжать.



На прощание.
 - Сфотографируй меня на фоне озера! - просит муж.
 - А мне не жалко, пожалуйста! 



В день отъезда подул ледяной ветер, закапал, а потом зашумел в полную силу осенний дождь, и сразу захотелось домой.  Дорога заняла 4,5 часа с заправкой и обедом на БиПи. По-моему, совсем не много, если учесть время, ежедневно утекающее из моей жизни в московских пробках. 
Дома я показываю маме свои "подарки".
Небогатый улов, который я засолила на пробу - интересно, что получится?     



Десять литров отборной клюквы - должно хватить на всю зиму.  


Банка соленых валдайских грибов - грузди, волнушки, чернушки, и даже лисички. Поверьте, я разбираюсь в грибах - ничего вкуснее я не пробовала.


Например, нарезаешь тонкими дольками, подкладываешь тонко нарезанного лучку, наливаешь немного маслица.


А еще попробуйте соленые грузди со сметаной - не оторветесь!
Ну все, можно садиться и за ужин.
 - С приездом!


  • 1
Воот, поэтому надо душу дорого продавать.

  • 1