?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Next Entry
Солим грибы
moyugolok


А почему вы не спрашиваете - Ира, а как грибы???

Грибы пошли еще на прошлой неделе. Но пошли они с изощренным издевательством: вместе с грибами
в лесу появилось бесчисленное количество лосиных мух. Эта тварь раньше была безобидна, и никогда
не кусалась. В этом году стоял очень жаркий август, и они приняли озверину, и расплодились как саранча.
Они забирались внутрь меня, залезали под майку, шевелились в волосах и не реагировали ни на какой
репеллент. В результате грибов мы набрали мало, но этих гадов я снимала и вычесывала до вечера.
На следующий день я покрылась красными волдырями, похожими на пчелиные укусы, которые чесались
и болели. Ни зиртек, ни супрастин, ни кистин - ничего не помогает. Так и хожу вот уже почти неделю,
как прокаженная, меня мажут содой, я чешусь об косяки и жалобно стоню.

Позавчера прошел сильный дождь, и мухи немного поутихли, и сегодня утром мы опять отправились в лес.
Грибов в этом году не так много, как в прошлом, но на небольшую заготовку все же хватит.
Восемь кг подберезовиков и подосиновиков.


Три кг белых пойдут на три хороших зимних супа


А вот это мои любимые чернушки. Я их засолю сырыми. Сегодня я их замочила в холодной воде,
и каждые два часа буду менять воду.



Завтра мы пересыпем их крупной каменной солью, переложим укропом и чесноком и поставим в холодное место
под гнет на 40 дней.
И будет мне счастье. Соленые чернушки со сметаной - так я их ела в Новосибирске, а сибиряки в этом знают толк!

Recent Posts from This Journal

  • Доступ к журналу

    Здравствуйте, дорогой друг! Меня зовут Ирина. Это мой личный журнал, где записи частично ведутся в режиме - "Только для друзей". Но вы…

  • Жалуйтесь

    Полистать книгу Буду очень признательна, если здесь вы оставите свой отзыв о книге. Для заказа книги напишите ваш полный адрес, индекс, фио и…

  • Каталог

    Здравствуйте, меня зовут Ирина. Эту фотографию я снимала на свое пятидесятилетие. Не правда ли, она чем то напоминает фотографию из книги о…

  • Каталог по темам

    Читать дальше здесь ЗАКУСКА Анчоус Баклажаны с сельдереем Буженина в острой зелени Винегрет Винигрет с…

  • Кухня и кухонная техника

    Оборудование кухни - это ДВЖ. На это, как правило, уходит не один год. Причем, в зависимости от вашего желания и потребностей, здесь можно обойтись…

  • Каталог 2013 - 2014

    Читать дальше здесь КАТАЛОГ 2009 - 2011 КАТАЛОГ ПО ТЕМАМ ДО 2011 КАТАЛОГ 2012 КАТАЛОГ 2013 Тридцать восемь рыбных блюд, три…

  • Каталог. Хлеб

    Здесь собраны все мои удачные и неудачные попытки испечь хлеб. Сейчас я понимаю немного больше, но четыре года назад я не понимала совсем ничего.…

  • День Рождения только раз

    ***Из комментариев. - Ну что же Вы молчите! Народ волнуется, переживает- как все прошло!Очень ждемссссс!ДР у мужа было в понедельник, сегодня…

  • Подготовка к празднику

    Остался один день, и завтра будет у мужа праздник. А пока со вчерашнего дня у меня идет полным ходом подготовка. В пятницу ездили на рынок, закупили…



Восхищаюсь Вами как хозяйкой!)

Нуу, здесь скорее азарт:)

Какое богатство! У нас тишина, даже опят нет, которые собираем прямо на участке и за забором, стоят 2 одиноких мухомора, вся надежда на вчерашний дождь.

Опята только после семи туманов - пока было только пять. Ждемс, скоро пойдут!

Ирина завидую ужасно(( я грибы люблюнемогу, но собиратель я никакой, да у нас они похоже все закончились

Да ладна, сейчас с грибами никаких проблем, в супермаркетах замороженных и сушеных полно. Стоят денег правда, но не каждый же день их есть:)

Тоже люблю черные грузди,хотя у свекрови в деревне их не собирают. Признают только волнушки и желтый груздь.

А у нас волнушки всегда насмерть червивые, а желтых груздей не бывает - лес другой.

Мама говорит вроде польские пошли.Ты знаешь польские боровики? Обожаю подосиновики! Хочу в лес по грибы!

Знаю, у нас их еще поддубовиком называют. Но они горчат, и я их варю отдельно, и всегда первую воду сливаю. А так отличный гриб.
Пошли, но не много. Рано еще, жарко.

ой ну я ничегошенки в грибах не понимаю....покажите какие подберезовики ,а какие подосинновики а?

Вот это подберезовики
Грибы
«Грибы» на Яндекс.Фотках

А это подосиновик с красной шляпкой
Грибы
«Грибы» на Яндекс.Фотках

я люблю грибы...
и собирать, но... не умею..
т.е. мне хороший проводник нужен, который не даст мне нечто несъедобное захапать :)


Верный принцип: не знаешь гриб - не бери!

какая красота то...
хочу-умираю.

Завтра суббота - слабо?:)

Мои фавориты - подосиновики и волнушки)
Грибы собирать обожаю.
А чернушки у Вас первый раз увидела)

Так их и не было уже два года:)

Очень красивые и уверена, что вкусные!

не знаю, все отправила в морозильник:)

Ирина Привет!!!! Рад видеть (читать) тебя, как делишки?

Привет, дорогой! Отпуск завтра кончается. Хнык...

ох... лесок, тишина... грибы...
завидую :)

Викуля, привет! В лесу было жарко и эти мерзкие мухи, бррр... Не завидуй:)

Ах - счастье! :)

С ума сойти!
Чернушки - это ж черные грузди. Моя мама тоже обалденно вкусно солит их сырыми.

Можешь у нее спросить - она чеснок кладет???

Ира, какие грибы!! красавцы! Но история про мух))) брррр, сочувствую)

Леенааа, это был ад!