Как и обещала, продолжение.
После трех варок, оставила варенье на ночь, а утром варила 15 минут, после чего закрутила банки.
Красота получилась несусветная! Но на вкус ужасно кислое. Теперь боюсь, что долго не простоит. Правда и стоять долго, как я понимаю, ему не придется - уж больно вкусное.
И компот получился сказочный. Красивый, арматный, кисло-сладкий. А месяца через полтора сахар уйдет, и будет вырви глаз. Самое то!
Так что если найдете райские яблочки - очень рекомендую.