Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

Капустные каклетки





Капустные котлеты не получились!
Не буду указывать автора, у которого они были на загляденье хороши. Автор не виноват.  А у меня не получились. То ли капуста не та, а может руки кривые.
Но, обо всем по порядку.

200 гр. черствого хлеба
1 столовая ложка ароматного подсолнечного масла
щепотка крупной морской соли.
300 гр. нарезанной белокочанной капусты,
два желтка
1 столовая ложка картофельного крахмала.

Началось все с того, что черствого хлеба у меня не было, поэтому я порезала свежий батон и отправила его в духовку, нагретую до 100 град., на 20 минут. Мой велок капусты весил 700 гр., а батон хлеба не дотягивал до 300 гр. Поэтому пропорции из рецепта соблюдались мною лишь отдаленно. Но, я же всех умнее, у меня и так все получится.



Измельчила капусту в комбайне.



Прокрутила хлеб через мясорубку, добавила желтки трех яиц, две ложки подсолнечного масла и ложку крахмала. Посолила. 



Соединила капусту с сухарями, и руками постаралась превратить массу в фарш. Но, фарш не склеивался и в котлетки не превращался.



Попробовала окунуть "котлетки" во взбитый венчиком белок (не пропадать же добру!), но хитрая котлетка там прямо и развалилась.
Решила обвалять их в муке, но не тут то было. Мука не прилипала к практически сухому фаршу. Дааа, в этой молодой капусте практически нет сока.


Исхитрившись, двумя ложками попыталась перенести "каклетку" на горячую сковородку. Впрочем, здесь она себя вела более прилично, но красоты не было.
После первой неудачной партии я добавила в фарш ложку масла и муки, и только после этого смогла слепить нечто, напоминающее котлеты.


Вот так выглядело это безобразие.


Котлеты получились вкусные, но ничего общего с моими представлениями о капустных котлетах они не имели.



Может быть вы расскажете, как вы делаете капустные котлеты?
Tags: Капуста, Котлеты, Овощи, Основное блюдо, Сухари, Яйца
Subscribe

  • Наташин пирог на сгущенке

    Я этот пирог пеку еще со школы. Нашла свою запись от 1 мая 2009 года. Я тогда пыталась вспомнить, чей же это был рецепт. "Кто такая Наташа?…

  • С Новым 2021 Годом!

    Привет, друзья! Спите? Все живы? Чего желаете? Капустного рассолу, или чего покрепче? Вот с чем сегодня точно не будет проблем, так это с…

  • Ватрушки на опаре из ЖД

    Работа над ошибками. Я уже показывала вам этот рецепт ватрушек. Вкуснее этих ватрушек я ничего не пробовала. Но тогда моя подруга и наставница…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 90 comments

  • Наташин пирог на сгущенке

    Я этот пирог пеку еще со школы. Нашла свою запись от 1 мая 2009 года. Я тогда пыталась вспомнить, чей же это был рецепт. "Кто такая Наташа?…

  • С Новым 2021 Годом!

    Привет, друзья! Спите? Все живы? Чего желаете? Капустного рассолу, или чего покрепче? Вот с чем сегодня точно не будет проблем, так это с…

  • Ватрушки на опаре из ЖД

    Работа над ошибками. Я уже показывала вам этот рецепт ватрушек. Вкуснее этих ватрушек я ничего не пробовала. Но тогда моя подруга и наставница…