Ирина (moyugolok) wrote,
Ирина
moyugolok

Category:

Три в одном




Можете меня поздравить, впервые я сама изобрела рецепт пирога.
Нет, конечно не сама, и не изобрела, а просто соединила три рецепта от трех разных пирогов, и получился очень вкусный результат.
А дело было так.
Моя подруга на прошлой неделе предлагала мне испечь яблочный пирог. Он чем-то напоминал шарлотку, но в другом исполнении. Я делаю шарлотку с сырыми яблоками, а здесь их нужно было сварить в коньячно-сахарно-масляном сиропе, а затем смешать с тестом. Но до пирога руки так и не дошли, а за неделю произошло переосмысление, и захотелось чего то другого, но тоже яблочного. Так я вспомнила о яблочном крамбле, но и он меня не устраивал. Ничего не решив, я приготовила тесто для крамбла и убрала его в холодильник. Затем почистила примерно один килограмм зеленых яблок и решила их сварить в коньке.
Из рецепта amblerslife 
"Смешиваем коньяк и три столовых сожки сахарной пудры и ставим на огонь. Когда закипит добавляем 80 грамм сливочного масла. Как только масло растает, высыпаем в эту смесь (предварительно очишенные и порезанные) яблоки и провариваем их минут пятнадцать. Потом выключаем огонь и оставляем их минут на 20-30". с)

А дальше все произошло совершенно спонтанно.
Я взбила 3 яйца, добавила к ним стакан сахара и продолжила взбивать, добавила стакан просеянной муки и опять взбила, всыпала одну чайную ложку разрыхлителя, перемешала. Узнаете? Это ведь тесто для шарлотки!
Подготовила большую разъемную форму, смазала ее сливочным маслом, посыпала сахарной пудрой, а затем молотыми сухарями.
Выложила слой яблок без жидкости, залила шарлоточным тестом, посыпала сверху крошками крамбля, и отправила запекаться в горячую духовку 200 град на 50 минут.

Получился огромный восхитительный пирог!  Внизу слой яблок с ароматом коньяка, посередине воздушный бисквит, а сверху хрустящая сахарная крошка.
Впрочем, вы можете и сами попробовать.
 



Tags: Выпечка, Коньяк, Крамбли, Пироги, Яблоки
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments