?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Next Entry
Нет худа без добра!
moyugolok


Удивительные вещи вытворяет природа. Хмурое зимнее утро, проливной ледяной дождь, несчастные собаки сидят в своих будках и не могут даже придти за утренней косточкой. Мигает свет. Что же мне приготовить, чтобы скрасить мое поганое настроение? Пироги!

Я пекла эти пироги много раз, но по инерции щелкала фотографии. Вначале замешала мое любимое Юрино тесто. Там все просто, и подробно можно посмотреть здесь.

1 стакан теплого молока
2 ч. ложки быстрорастворимых дрожжей
2 стол. ложки сахара
20 стол. ложек муки
100-150 гр. теплого сливочного масла
1/2 ч.л. соли, хотя их и нет в рецепте.

Из этого количества получается 20 пирожков на один противень.



Вот здесь 3 минуты бланширую капусту.



А перед глазами фантастические хрустальные кусты качаются на ветру. Но тут свет моргнул еще раз и погас.
Ах, как не вовремя! Пойду будить мужа, чтобы он завел генератор.Но все оказалось еще хуже - входная дверь не открывалась! Пришлось выходить из дома тайными тропами (через подвал и гараж), и отрубать топором примерзшие к двери куски льда.



Но это не решает проблемы. Наш 10 квт генератор расчитан лишь на поддержание работы насоса, холодильника и лампочек. Ну еще чайник. Но не электроплиты. Поэтому иду в холодную прихожую, и на газовой плите пытаюсь пожарить хорошо отжатую капусту с луком. Капуста жарится плохо, давления газа не хватает, я мешаю капусту и думаю - как я теперь буду печь пироги? Пытаюсь уговорить мужа включить мне хотя бы на полчаса духовку, но тщетно - генератор не потянет.



Пока суть да дело, порезала яйца и смешала их с капустой.



Разложила тесто на столе. Какое оно теплое и мягкое! Разделила его на 20 шариков, и приняла решение - пирожки буду жарить! А что? Ведь бывают же жареные пирожки!
 - Мам, а мам, а давай пожарим!
 - Давай!, без энтузиазма соглашается мама, которая очень любит печеные пирожки. Получатся как в столовой...



Как же мы их пожарим, ведь плита еле еле горит! Поставила сковородку с толстым дном на огонь, и стала ждать, пока разогреется подсолнечное масло. И все таки сковородка разогрелась, и масло слека зашкворчало, и первые семь пирожков отправились жариться.



Интересно, сколько времени их жарить?
Через пять минут я приподняла первый пирожок, и потом лихорадочно стала переворачивать остальные. Жарила на другой стороне еще 5 минут. Огонь, как вы уже догадались, был средний.



Однако, этого оказалось не достаточно, и пришлось их ставить на попа, чтобы они равномерно прожарились.



Вдруг раздался звонок. Это пришла соседка проситься на обед, т.к. газовой плиты у нее нет, и она с самого утра ничего не ела. Я пошла открывать, а там, как в фантастическом фильме... Стеклянные кусты.



Хрустальная ива.



Ледяная яблоня.



Плакучая береза.



А дома нас ждали потрясающие ароматы жареных пирогов.



Тарелка куриного бульона с пирожком, а потом чай с пирожками, разговоры про погоду, мечты об отпуске. Так мы уговорили почти всю пирожковую тарелку.



Мама и муж сказали, что жареные пирожки намного вкуснее печеных. Ведь у них такая вкусная корочка! И я с ними согласилась, что нет худа без добра.


Эх! Попробовать тоже что ли пирожки пожарить...ну ее в пень, диету:))

Красота какая на деревья и пирожковая вкуснотища!!

Не пересняла то, что собиралась?

Честно? Закрутилась, мы без света, и забыла... Прости, дорогая, исправлюсь!

а что есть быстрорасстворимые дрожжи? ето сухие? или свежие в гранулах, или свежие в кубике?

Нет, обычные сухие быстрорастворимые.

вот это я понимаю, душевно)))
и никакие погодные аномалии не страшны)

Машенька, у нас тут светопредставление!

Совершенно потрясающие стеклянные кусты!!!

Невероятная красота! Я такого никогда не видела:)

Ир, тебе в рекламу идти надо - ноги сами рвутся на кухню.))

Я и так в рекламе, Танюш:) Но ты на них не смотри, это есть нельзя!:)

(Deleted comment)
Они, они... Они
Блестят и от тяжести гнутся,
Стеклянный тусклый блеск льда
высвечивает злорадные происки зимы
А красные ягоды говорят
"Все пройдет"...

(Deleted comment)
Предлагаю назвать пирожки "Героические" (просто представила вас с топором пробирающуюся из подвала...), а еще поздравляю вас с наступающим Новым Годом. Пожелаю крепкого здоровья всему семейству, радости и много вечеров с вкуусненьким :) Знакомство с вами считаю одной из удач уходящего года! Олеся

Олеся, спасибо за такие теплые слова! И вам всего наилучшего. Но я надеюсь, что в этом году еще встретимся:)

Как хорошо там у вас все получилось - в такую-то погоду!!!
:))
Фото красивые и памятные!

Дааа, погодка аховая, я и не припомню таких выкрутасов:)

Какие здоровские пирожки. Много начинки, мало теста.
А печки у вас нету? А то бы в печке напекли. Какие они вкусные!
И жареные тоже!

Печки, к сожалению, нет, только камин. Но он для готовки не годится.

(Deleted comment)
Да, сейчас ничего не видно, но я опасаюсь за нашу березу, она почти наполовину согнулась. А в саду и вишни и яблони до земли!

Опаньки! Сходи ко мне в гости-рекомендую почти такие же пирожки)) Слушай,ну красиво и страшно одновременно,эти ваши ледяные дождевые последствия!

Оленька, иду! Я за последнее время чего то совсем расхандрилась, никуда не хожу, ничего не читаю, настроение - говно!

Не хандри! Что с настроением???

Не знаю, устала, нет перспектив...

Ледяные ягоды и деревья безумно красивы.Сегодня тоже ходил и не мог оторвать взгляд.Но что будет весной(в смысле выживут после таких катаклизмов)?Столько всего посажено осенью на даче.
Пирожки прекрасны ,как впрочем всё что Вы готовите.И очень уютно в Вашем уголке!)).Я каждый день захожу к Вам за домашним теплом,но комментировать не успеваю.Простите-предновогодняя суматоха и метеочувствительность(.

Спасибо за ваши теплые слова. Я тронута вашим вниманием:)

Какой красивый и вкусный пост!) Обязательно попробую испечь такие же пирожки! Спасибо!

И вам спасибо что читаете:)