?

Log in

No account? Create an account

moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Пассата с высоты прожитых лет
moyugolok


Раньше я перепробовала разные способы удаления шкурки и семечек из помидорного сока.
Это были сокопрессы, ручные терки, мясорубки со специальными насадками.
Все эти способы вполне рабочие, но имеют один существенный минус.
Именно помидорные шкурки при варке придают соусу желаемую плотность и густоту.
А после варки их уже легко удалить, если есть такое желание.

Поэтому для варки томатного соуса я теперь предварительно НЕ УДАЛЯЮ шкурки у помидоров.

Читать дальше здесь
Read more...Collapse )