January 10th, 2011

Утка в апельсиновом соусе


 За эти десять праздничных дней я готовила много разных блюд, но в морозильнике меня давно дожидалась "жырная" деревенская майская утка.
 - Майская - это такой сорт? - спросила я торговку на рынке.
 - Нееет, это она родилась в мае, - отвечала торговка.
 - Ну и что, что в мае? - продолжала допытываться я.
- А то, что она молодая, - ласково разозлилась торговка. И, наверное, подумала - "Ходят тут дуры всякие!"
Дело было 30 декабря, я собиралась уехать на дачу на 12 дней, и отоваривалась по полной программе. В рыночном азарте были уже куплены два гуся, порося, баранья нога, язык, курица и еще куча всяких нужных и ненужных продуктов, поэтому на даче утка была убрана в морозильник до лучших времен.
И вот лучшие времена наступили, и мне сегодня предстоит приготовить на ужин утку. Я много раз читала про утку в апельсинах в разных вариациях, и давно хотела ее приготовить. Вечером утка была извлечена из недр морозильника, и оставлена рзмораживаться на ночь. У меня были припасены апельсины, и ранним утром я приступила к приготовлению утки в апельсновом соусе.
Collapse )