January 4th, 2011

Чебуреки




Когда я последний раз готовила чебуреки? Уже и не помню. Посмотрела на дату в ЖЖ - оказалось , что больше двух лет назад. Тогда мне казалось, что я достигла вершины кулинарного мастерства, таким невероятно сложным казалось мне это блюдо. Тяжелое крутое тесто, рубленный фарш, медленное поштучное приготовление - все совсем не просто. Сейчас я еще раз могу подтвердить - да, это блюдо не назовешь простым. Однако, когда ты его приготовила,  можно гордо восседать на стуле, задрать нос кверху и слушать дифирамбы.

Collapse )

После праздников


 



Кончились праздники, гости разъехались по домам, что не съели - то понадкусывали. Пора делать инвентаризацию. 
Пол кастрюли куриного бульона
Пол холодильника всяческой зелени
Пол кастрюли гречневой каши с луком
Половина поросенка и половина последнего тазика с холодцом
Остатки оливье и селедки под шубой
И так далее, остального всего по чуть-чуть.
Везет же собакам!
 - Дакар, Дуся! Вам сегодня каша гречневая с оливье достанется!


Но кое что ценное мы оставим и себе. 

А себе, как всегда после праздников,  хочется простого и легкого. Значит пришло время варить крем суп из брокколи.
Collapse )