moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Next Entry
ОМД. Как все успеть
moyugolok

В 6 утра (чтобы успеть до жары) пошла срезать листья на восьмиметровой клубничной грядке.
За два часа нарезала две тачки листьев и усов.
Открыла теплицы, а там уже и огурцы, и помидоров полно. Надо идти за корзинками.

В 8 утра у нанайцев завтрак. Поели, морды еще в твороге, облизали друг друга, и сразу приступили к борьбе.
Муж взял шетку и совок и пошел убирать с газона кучки, проверяя количество и качество. Доложил - нашел восемь оформленных кучек.
Фабрика по производству говна отличного качества.

Замочила нанайкам овсянку на обед. Достала размораживаться на двоих 900 г мяса.

Позавтракали, и я пошла собирать урожай.

Читать дальше здесь

Собрала половину небольшой корзинки огурцов, а помидоров полно.
Сорвала один созревший баклажан и 2 первых желтых маминых перца.
У баклажан вянут листья, не знаю в чем дело.
Уже опрыскивала их два раза фитовермом от паутинного клеща. Что еще думать?
Вырвала для девок по паре морковок, салат.
Морковка вся кривая-короткая. Плохая у меня в этом году морковь.
После теплицы холодная вода в бассейне кажется единственным исцеляющим средством.
Замочила огурцы, рассотртировала помидоры.
Муж принес из подвала порцию банок для консервирования и поставил их стирать.
Нарезали кусочками сыр и пошли с ляльками по деревне на тренировку.
Целый час ходили, слушались, не слушались, все обнюхали, вернулись и рухнули как подкошенные.
Очень много впечатлений для таких маленьких детей.

В 12 обед у нанайцев.
Они у нас перед домом начали рыть яму. Роют лапами и мордой.
И теперь из интеллигнтных белых детей маремм они превратились в бойцов, разукрашенных натуральным черным камуфляжем.
Очень смешные морды.
Я сказала, что в таком виде девочки из приличной семьи за стол не садятся, и велела мужу привести детей в порядок.
Муж каждую морду опускал в таз с водой и пытался отмыть.
Мордам это совсем не понравилось.

В 13 у нас обед.
Легкий куриный бульон с пирожком.

После обеда села чистить чеснок, а муж пошел поливать огурцы в теплице и косить.
Начистила миску чеснока, подготовила травы, специи.
Огурцы решила мариновать, получатся 3 литровые банки.

Дольше всего мучилась с выбором - что делать с помдорами.
Взвесила парочку крупных (Черный принц и Брендивайн черный)- каждый по 400 гр.
И таких помидоров, разного цвета, набралась огромная миска с верхом.
Вот что с ними делать? Мне их жалко кромсать, но и столько салата нам не съесть.
А ведь такая красота!
Бессмысленные помидорки черри, никак не пойму куда их использовать. Хорошо что всего один куст.
Засолочные, размером с большое куриное яйцо, их решила мариновать.

Меня тут попросили продать помидоры, я отказалась.
Дескать, самой мало. На самом деле их не мало, но и не такое количество, чтобы глаза на них не смотрели.
Да и столько в них вложено труда, что угостить могу, а продавать нет.
Легла отдохнуть и уснула.

Просыпаюсь - уже 4 часа, муж на кухне готовит нанайкам полдник.
Каша с творогом и кефиром.
Миски вылизывают мгновенно, до блеска, как будто они неделю не ели.
Муж после покоса решил искупаться, а я сидела рядом у бассейна, чистила воблу и пила пиво.
Выпила стаканчик, и съела всю икру. Вкусно, но совсем нельзя.

В пять приступила к заготовке огурцов и помидоров.
Разложила по банкам травы и специи, огурцы в литровые банки, помидоры в 800-граммовые. Получилось 8 банок помидоров.
Залила кипятком.
Пока банки остывали, приготовила отдельно маринад для огурцов и поомидоров.
Запишу, чтобы потом не вспоминать.

Маринад для огурцов
1 литр воды
2 стол л. (60 гр) соли
3 стол. л. (60 гр) сахара
на 1 литровую банку половину ч. л. уксусной эссенции

Маринад для помидоров
1 литр слитой с помидоров жидкости
76 г соли
152 г сахара
38 г 9% уксуса

В шесть быстро поужинали сами.
Салат из помидора с луком и перцем. За это можно все отдать.
Сосиска и отварная молодая картошка.

Псле ужина муж пошел кормить котов, а я закрывать теплицы. Холодно уже вечером.

В 8 покрмили девок.
В 9 закончили заниматься заготовками, помыла посуду и села выпить чай.

Сегодня мне надо приготовить обед и ужин хотя бы на два дня.
В огороде обработать еще одну такую же грядку с клубникой.
Вскопать и почистить грядку, посадить дайкон и салат.
Ну и четырехразовое питание нанайских девок никто не отменял.
Сил нам!


  • 1
Хороший день - один из... :)
У меня лежит куча кабачков, надо их закручивать, никак руки не дойдут. Черри я как раз жду не дождусь, когда будет достаточное количество для закрутки, очень люблю их и маринованными и в сладком соусе. Но у меня крупные черри, размером с мелкую сливу.
И да, раз уж я взялась тебя пытать, может быть, еще про клубнику мне расскажешь - как ты ее обрезаешь?

Edited at 2017-08-11 02:47 am (UTC)

Клубнику со второго года - секатором и под корень, оставляя розетки нетронутыми. Надо было в конце июля, но у нас тут все сдвинулось, и я не успела. Ну уж как есть.
А черри у меня прямо такие сантиметровые горошины, там и есть нечего.


девок поди пармезаном кормите :)

моему водолазу для тренировок хорошо заходили ванильные сушки или даже обычные макароны - главное, чтоб знатно хрустело


Нее, у нас же санкции. А белоруский партизан пармезан даже собачкам стремно давать. Российский жремс, по нашему, по советски.

Мне кажется, я ему меньше твоих собачек. :))))

Дык, Оль, кто ж сомневался!
Собачки жрут как не в себя!
Растут дитятки:)

Я в прошлом году разноцветные вкусные томаты резала на дольки и замораживала. Думала зимой буду в супы добавлять, но оказалось, что они так хорошо сохраняют свои свойства, что ели просто так даже не сдабривая маслом или сметаной.

И они не превращаются в кашу после разморозки?

Здравствуйте!
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

Хороший насыщенный день, скучать некогда. Девки молодцы, растут. Сейчас замочила полведра огурцов и буду мариновать помидоры, а вечером надо поливать. Стоит жара, а дождей нет, хотя местами идут, но нас обходят. Вчера так гремело, а дождя не дали.

Наташ, а у нас дожди регулярно. Утром сегодня так хорошо пролил. Вообще эти летом огород на улице ни разу не поливала.
Давай, работай, банок много не бывает:)

Пчёлка-Майя!))

Время собирать камни:)

живут же люди :)

а тут сидишь на работе, считаешь евроденьги... потоки средств рисуешь... а жизнь проходит мимо :))))

про черри три копейки вставлю :)
я их или замораживаю, или, если нет уже в морозилке места, сыплю в лоток для запекания, добавляю чеснок, специи, соль, немного сахара, перец и оливкового масла... запекаю на небольшом жару около получаса, потом в банку и сразу закрываю крышкой... остынет и в холодильник :) зимой или просто так есть можно с хлебом и сыром, или всю банку добавалю к мясу или курице (типа, чахохбили) и готовлю... потрясающе выходит! :)

Уйяаааа!!!!
Пошла жарить черрики.
Мерси, Машуля. Ты гений.

какой правильный день). пастораль)
Арина


И собачки тоже пастушьи, все в полном равновесии:)

Упитанный такой всякими делами день. Мне мама жаловалась, что в этом году у неё ни яблоки не уродились, ни вишня. Огурцы ранней высадки погнили, поздней-только начали плодоносить. Помидоры от туманов чернеют... Зато с заготовкам мороки меньше и можно ненадолго из дома на отдых уехать.

И у нас все слово в слово. Ни на одном плодовом дереве ничего нет.
Помидоры пока еще ттт, а огурцов даже в теплице очень мало. На отдых - это очень правильно.

мда.. не день, а мясорубка какая-то)

И так каждый день:)

очень хочется задать интимный вопрос))) а вы кучки собачьего производства как утилизируете? у нас просто тож производитель завелся тут. мы пока в общую мусорно-компостную кучу кидаем. интересно как другие с этой проблемой борятся))
а большие и красивые помидоры я кольцами нарезаю и морожу чтоб зимой на пиццу складывать))

Неее, собачьи какашки в компост совсем не надо. Они же мясо едят.
Муж скидывает в укромные уголки, где мы не бываем, под калину, далеко к забору.
У нас ведь большой участок.

А про нарезку кольцами хорошая мысль.

Вот это дааааа... Вот это трудяга... И извините, простите, но это что? Ты своих малышек пирожками с бульоном кормишь? Очень надеюсь, что это все-таки вы с мужем.

Бггггг:)
Пирожки с бульоном мне с мужем.
А малышкам много мяяяяяяса c салатом и гречкой:)

После такого дня хочется лечь, и что бы специально обученный человек подходил с четырех-разовыми разблюдовками.
Но кто ж позволит?

Никто! Нет у нас сейчас возможности лежать.
Причем, даже если совсем нет сил, то все равно приходится вставать и идти работать.
Сезон, однако:)

Вот это насыщенность дня!

Сейчас все дни такие сумасшедшие.

Черри можно замораживать. Зимой снимать кожицу и в блендер. Для поджарки в супы и каши.

Снимать с черри кожицу - это высшая степень изощренности! Я понимаю еще с больших помидоров, но с черри... Проще выкинуть.

Я замораживаю большие помидоры. Потом обдаю кипятком и кожа сама снимается чулком. Мгновенно.
Черри я тоже замораживаю, но кожу с них не снимаю.

Ириш, а как малявки с Басей?

Баси уже нет больше двух лет. Мы ее усыпили. Она покусала всех домашних.

Ира, я из больших мясистых помидоров типа Брэндивайн, Каспийский розовый, Бычье сердце сделала томатный сок - у меня соковыжималка для помидоров специальная. Да, жалко, но их много насажала от жадности и любви к искусству, да и наелись уже. На сок помидоры очень хорошо утилизируются, буквально большие объемы уходят.

Черри заколебали, они не кончаются, и завязываются вновь и вновь. Я часть их заморозила, у меня красные и желтые - сладкие и ароматные, как ягоды. А другую часть добавляла к большим помидорам каждый раз, когда делала сок. А какая разница - помидоры и помидоры, сок очень вкусный.

А в Америке всех собак, начиная прямо со щенячьего возраста, кормят только сухим кормом. Это правило и рекомендация всех ветеринаров. Для щенков своя сбаланстрованная формула корма и размер кусочков, а для взрослых собак - соответственно все другое. Считается ( врачи ругают, когда приводишь собаку на осмотр), что нельзя собак кормить человеческой едой, у них организм и пищеварение по-другому устроены, да и жирнеют собаки от человеческой еды.

Вот моей таксе дай творога, молока, или даже яичный желток, так она тут же и обдрыщется, или наблюет.

Edited at 2017-08-12 01:23 am (UTC)

Про помидоры все так и делаю. Или сок, или соусы, или пассату.
Про собак.
Крупных собак все же лучше кормить натуральной едой.
Сырое мясо, овощи сырые или припущенные, гречка, кисломолочка.
Сушкой кормят только тогда, когда нет возможности кормить натуральным кормом.

Еще идея утилизации помидоров. Вместо того, чтобы забивать морозилку морожеными помидорами, можно забить ими подвал. И будут они идентичны мороженым.

Нарезать помидоры кусочками/дольками, сложить в большую кастрюлю, дать закипеть этой массе, и, помешивая покипятить минут 10. Разложить в подготовленные банки и закатать как обычный томатный сок, или другие соления. Никаких специй добавлять не надо. Таких заморочек, как снимать кожицу, и уж тем более удалять семена тоже не надо. Все натуральное. Зимой содержимое банки взбить несколькими оборотами блендера до однородной густой массы, и можно использовать хоть куда - тушеное мясо, борщ, овощи, etc. На вкус ничем не отличается от замороженных, зато быстро и место экономит. Хранится годами.

Edited at 2017-08-12 02:12 am (UTC)

Супер! Спасибо. Сейчас так и сделаю.

Хороший день.
Мда, здорово вы с нанайками упахиваетесь.

Маргош, так это в свое удовольствие.

Ир,режь помидоры )))
Тётка моя закрывала большие тонкокожие помидоры - розовые,жёлтые, добавляла она только уксус, соль,перец горошком, чеснок и сахар побольше нормы. Ир,отвал башки!Так что,можно себе оставить крупные помидоры )))

Ты как-то все в кучу написала. Это что должно получиться в итоге? Маринованные помидоры (закуска)? Или заправка? Если маринованные, то зачем их резать? Если заправка, то уксус и сахар будут сильно доминировать в готовом блюде.

Окей, окей... а я между тем, сделала твой салат с хурмой. Хурму специально морозила с прошлой 2016 зимы.

Помня о салате, пошла в архив, и приготовила к сегодняшнему визиту гостей. Это была бомба. Спасибо!!!

Edited at 2017-08-13 09:56 pm (UTC)

Ну здорово, что понравилось:)
У нас для хурмы сейчас пока не сезон:) А вот заморозить ее я не догадалась.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account