moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Next Entry
Тяжелый день, добрый муж и быстрый ужин
moyugolok

Бефстроганоф с пюре_DSC_6134

Вчера у меня был непростой день.
Я мало спала, полночи работала и ругалась с мужем.

Мне нужно было наконец сдать последные отчеты в ФСС, в налоговую, в статистику, заехать в банк.
В отличие от Москвы, все эти организации расположены в Рузе почти на одной улице, и хотя в них нет очередей, но все равно это отнимает определенное время.


Читать дальше здесь

У мужа был другой план - заехать в супермаркет за продуктами, на хлебозавод за хлебом, в Рузский магазин за молочкой, на рынок за мясом, в аптеку, в хозяйственном купить фильтры.
Прошло уже три часа наших скитаний, а мне еще непременно нужно было посетить  канцелярский магазин и  забежать в палатку "семена". В семенах я купила пятикилограммовую сетку сортового (какого ???) картофеля. Но когда в одной из соседних палаток я захотела купить огромный мешок комбикорма,  то муж зарычал на меня, и кажется уже был готов убить сказал, что он не извозчик, и пошла я... (далее следовала непереводимая игра слов).

Я поняла, что комбикорм в списке покупок не значился и был явно лишним, сделала брови домиком, пустила слезу и прикинулась мышкой. До дома ехали молча.

Пока муж разбирал сумки, резал на неделю мясо Дакару, кормил голодных уличных кошаков, птиц, деда, я сидела в своей комнате и изображала обиду, и, совершенно случайно, заснула.

Когда я проснулась, было уже 5 часов. Нужно было срочно что-то приготовить на ужин. Для таких случаев у меня есть рецепт совершенно беспроигрышного и всеми любимого блюда - бефстроганоф, а на гарнир я решила сделать по быстрому картофельное пюре.

Бефстроганоф
Нарежем поперек волокон 500 гр. говяжьей вырезки (или филе поясничной части) брусочками 5-6 см длиной и 0,5 - 1 см. толщиной, посолим и поперчим.

Разогреем сковородку с толстым дном, и в раскаленном масле пожарим тонко нарезанную луковицу.

Через 2 мин. добавим мясо, будем жарить на сильном огне 5 мин.

Когда сок выпарится, половину столовой ложки муки всыпем в жареное мясо. Прожарим еще 1 мин. непрерывно перемешивая, чтобы мясо не подгорело.

Добавим сметану, можно положить столовую ложку томатной пасты, хорошо перемешаем, и уменьшим огонь. Несколько минут потушим мясо под закрытой крышкой.

Бефстроганоф с пюре_DSC_6122

Картофельное пюре

6 картофелин, сваренных до готовности (25 мин после кипения)
50 - 100 г сливочного масла
1 яйцо
150 мл горячего молока

В качестве помошника у меня ручной блендер Philips SpeedTouch с насадкой для приготовления пюре.




Блендер Philips_1

Никаких физических усилий. В считанные минуты картофель продавливается вверх вращающейся лопастью через отверстия в насадке, и превращается в пюре.

Блендер Philips_2

Если честно, то такого пюре у меня не получалось никогда! Оно было абсолютно однородное, пышное, гладкое.

Бефстроганоф с пюре_DSC_6118

Ужин я приготовила за полчаса.

Бефстроганоф можно посыпать рубленной зеленью и подавать с жареной картошкой, или с воздушным картофельным пюре, и кусочком соленого огурца.

Бефстроганоф с пюре_DSC_6125

Тяжелый день закончился вкусным и быстрым ужином.
С мужем мы, конечно, помирились.
А потом я смотрела Голос. Во сне.

Posts from This Journal by “Блендер Philips” Tag


Я тоже очень люблю пюре, приготовленное с такой насадкой, оно нежнейшее!
Сколько видела рецептов бефстроганофа, тушился он всегда долго, а у Вас отличный экспресс-вариант! Надо будет так попробовать)

Я даже представить себе не могла, что пюре может получиться таким нежным и гладким! Для меня это было откровением.
А бефстроганоф я готовлю только из вырезки, поэтому так быстро. Она готовится за 5 минут, ну и еще 10 минут тушить соус.

мясо Дакару

Раскрой секрет, Ирина, що це таке?
Оооо, никогда не добавляла ложку муки в сковородку в мясо-бефстроганов. Попробую.
Очень люблю и готовить и есть бефстроганов и из печенки тоже.
Слово завораживающее!!!
Ир, не знаю, правильно ли здесь задать этот вопрос?
В открытую.
Задаю. Потому что все думаю об этом.
Ты никогда не записывала и не считала твои расходы на семена и удобрения?
Про труд и переживания о рассаде не спрашиваю.
Сколько это стоит и стоит ли самой все выращивать?
Сама я знаю, понимаю, что съесть помидор, купленный в магазине, который непонятным образом хранится на столе летом, в самую жаркую пору ТРИ месяца и не тухнет, не гниет!!!!
Как и томатная паста, которая раньше ВСЕГДА, на другой день после вскрытия банки, покрывалась плесенью, если ее не залить постным маслом. А я читала, читала, читаю(((( что кроме томатов там не НИЧЕГО. Врут...
Ах, пюре я делаю вручную. ВЗБИВАЮ долго, не хуже чем яйца.
Пора мне достать мой комбайн, который я купила по талону, в одних из последних счастливых дней, когда талоны давали, доставались комбайны и платья.
Это я улыбаюсь или смеюсь, вспоминая нашу жизнь.
Мужу привет, ОН молодец, что помирился с тобой.
Я бы тоже такого любила. Не ревнуй.
А голос я смотрела вчера впервые. Голос дети!
Ох и переживала я!!!!


Re: мясо Дакару

Дакар это кавказская овчарка в возрасте 11 лет. Огромный как медведь. Ест сырое мясо (пашину) с рынка и сырую морковь. Утром пьет кефир:)))

Счас фотку найду для тебя.
Про считать затраты на огород.
Это мое хобби. Это мне нравится. Одним нравится покупать косметику, другим менять гардероб, мне нравится мой огород. Ну а кто считает сколько это стоит - твое увлечение.
Поэтому сравнивать это с "едой" не правильно. Это отрыв души, сердца, времяпрепровождение.
Я могу себе это позволить.
Про толочь пюре вручную, это не самая веселая забава. Поэтому я очень обрадовалась, когда у меня с помощью этой насадки получилось необыкновенно прекрасное пюре. Теперь только так.
Ну а про "талоны" я тоже где то писала свои воспоминания. Это жесть.

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

Меня мои всегда удивляют, когда я говорю: "Скоро будем обедать, минут 20". Говорят, не может быть!!:)

У меня два варианта, либо я готовлю полдня, либо 20 - 30 минут.
Люблю и тот и другой.

А есть возможность сдавать отчеты электронно? Это стоит не так уж и дорого, зато экономит уйму времени. Никуда ездить не надо, даже письма приходят не на бумаге, отвечаем на них тоже электронно

Конечно есть. Но не у меня (долго объяснять).

А здесь это блюдо называют Stroganoff.

И наверное с приставкой beef? :)

Эх, подозреваю, что комбикорм - это моя наводка! Да его и надо-то было купить ведро (они в магазинах и так продают) и не гневить мужа. Ладно хоть ужин принес мир. Хотя, признайся честно, муж и без ужина бы помирился, если бы сама не дула губы и не строила себя обиженой.

Наводка твоя! Ведра на 60 кустов вряд ли хватит. Да и чего мелочиться:)))
Признаюсь честно, голодный муж хуже чем злой. Поэтому даже если бы и помирились раньше, то без ужина была бы война:))

выглядит как какашки )

Таня, а как у вас выглядит бефстроганоф? Боюсь даже подумать.

С субботой. Приятных выходных!


Бывает, накатывает. Вчера у многих был перенасыщенный день. Звезды так сложились, видимо)
Но какой был ужин!!! Любимые бефстроганы и воздушное пюре. Прям даже блендер захотела, хотя у меня чего только на кухне нет))

Фаечка, у меня тоже не наблюдается нехватки кухонной техники, но от этой насадки для пюре я просто получила удовольствие.

Ирочка, а зачем тебе комбикорм? Может, ты уже писала, зачем, а я зевнула?
Бефстроганов очень люблю, но вырезка у нас очень дорогая, вообще, говядина запредельно стОит, а вот гуляш венгерский готовлю часто, его можно тушить из голяшки говяжьей, с неё срезаю мясо и тушу с большим количеством сладкой паприки-3-4 часа.

Комбикорм кладут в лунку при посадке томатов в качестве удобрения.
У нас вырезка тоже дорогая, но иногда я покупаю. Имено для быстрого ужина. Как правило просто жарю, а иногда вот бефстроганоф готовлю.

Ой, как вкусно! :)

Юль, простое не хлопотное и очень вкусное.

Дешево? Ну-ну...

Ох, это ж классика:) В советских столовках это блюдо было всегда. Поэтому для меня это еще и вкус детства, если можно так выразиться.
Давно не пробовала, прям слюнки потекли. Пожалуй, тоже разорюсь на вырезку.
А для отчета в ФСС не поздно разве?

Ну да, так мы же все родом из ссср-овских столовок:)
Мне в ФСС нужно было сдать подтверждение основного вида деятельности за 2015 г, чтобы не платить взносы (оставили только травматизм 0,2%).

похоже как в шоколаднице на бизнесс-ланче

Я в шоколаднице только кофе пила.

?

Log in

No account? Create an account