moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Next Entry
Тяжелый день, добрый муж и быстрый ужин
moyugolok

Бефстроганоф с пюре_DSC_6134

Вчера у меня был непростой день.
Я мало спала, полночи работала и ругалась с мужем.

Мне нужно было наконец сдать последные отчеты в ФСС, в налоговую, в статистику, заехать в банк.
В отличие от Москвы, все эти организации расположены в Рузе почти на одной улице, и хотя в них нет очередей, но все равно это отнимает определенное время.


Читать дальше здесь

У мужа был другой план - заехать в супермаркет за продуктами, на хлебозавод за хлебом, в Рузский магазин за молочкой, на рынок за мясом, в аптеку, в хозяйственном купить фильтры.
Прошло уже три часа наших скитаний, а мне еще непременно нужно было посетить  канцелярский магазин и  забежать в палатку "семена". В семенах я купила пятикилограммовую сетку сортового (какого ???) картофеля. Но когда в одной из соседних палаток я захотела купить огромный мешок комбикорма,  то муж зарычал на меня, и кажется уже был готов убить сказал, что он не извозчик, и пошла я... (далее следовала непереводимая игра слов).

Я поняла, что комбикорм в списке покупок не значился и был явно лишним, сделала брови домиком, пустила слезу и прикинулась мышкой. До дома ехали молча.

Пока муж разбирал сумки, резал на неделю мясо Дакару, кормил голодных уличных кошаков, птиц, деда, я сидела в своей комнате и изображала обиду, и, совершенно случайно, заснула.

Когда я проснулась, было уже 5 часов. Нужно было срочно что-то приготовить на ужин. Для таких случаев у меня есть рецепт совершенно беспроигрышного и всеми любимого блюда - бефстроганоф, а на гарнир я решила сделать по быстрому картофельное пюре.

Бефстроганоф
Нарежем поперек волокон 500 гр. говяжьей вырезки (или филе поясничной части) брусочками 5-6 см длиной и 0,5 - 1 см. толщиной, посолим и поперчим.

Разогреем сковородку с толстым дном, и в раскаленном масле пожарим тонко нарезанную луковицу.

Через 2 мин. добавим мясо, будем жарить на сильном огне 5 мин.

Когда сок выпарится, половину столовой ложки муки всыпем в жареное мясо. Прожарим еще 1 мин. непрерывно перемешивая, чтобы мясо не подгорело.

Добавим сметану, можно положить столовую ложку томатной пасты, хорошо перемешаем, и уменьшим огонь. Несколько минут потушим мясо под закрытой крышкой.

Бефстроганоф с пюре_DSC_6122

Картофельное пюре

6 картофелин, сваренных до готовности (25 мин после кипения)
50 - 100 г сливочного масла
1 яйцо
150 мл горячего молока

В качестве помошника у меня ручной блендер Philips SpeedTouch с насадкой для приготовления пюре.




Блендер Philips_1

Никаких физических усилий. В считанные минуты картофель продавливается вверх вращающейся лопастью через отверстия в насадке, и превращается в пюре.

Блендер Philips_2

Если честно, то такого пюре у меня не получалось никогда! Оно было абсолютно однородное, пышное, гладкое.

Бефстроганоф с пюре_DSC_6118

Ужин я приготовила за полчаса.

Бефстроганоф можно посыпать рубленной зеленью и подавать с жареной картошкой, или с воздушным картофельным пюре, и кусочком соленого огурца.

Бефстроганоф с пюре_DSC_6125

Тяжелый день закончился вкусным и быстрым ужином.
С мужем мы, конечно, помирились.
А потом я смотрела Голос. Во сне.

Posts from This Journal by “Блендер Philips” Tag


Я тоже очень люблю пюре, приготовленное с такой насадкой, оно нежнейшее!
Сколько видела рецептов бефстроганофа, тушился он всегда долго, а у Вас отличный экспресс-вариант! Надо будет так попробовать)

Я даже представить себе не могла, что пюре может получиться таким нежным и гладким! Для меня это было откровением.
А бефстроганоф я готовлю только из вырезки, поэтому так быстро. Она готовится за 5 минут, ну и еще 10 минут тушить соус.

мясо Дакару

Раскрой секрет, Ирина, що це таке?
Оооо, никогда не добавляла ложку муки в сковородку в мясо-бефстроганов. Попробую.
Очень люблю и готовить и есть бефстроганов и из печенки тоже.
Слово завораживающее!!!
Ир, не знаю, правильно ли здесь задать этот вопрос?
В открытую.
Задаю. Потому что все думаю об этом.
Ты никогда не записывала и не считала твои расходы на семена и удобрения?
Про труд и переживания о рассаде не спрашиваю.
Сколько это стоит и стоит ли самой все выращивать?
Сама я знаю, понимаю, что съесть помидор, купленный в магазине, который непонятным образом хранится на столе летом, в самую жаркую пору ТРИ месяца и не тухнет, не гниет!!!!
Как и томатная паста, которая раньше ВСЕГДА, на другой день после вскрытия банки, покрывалась плесенью, если ее не залить постным маслом. А я читала, читала, читаю(((( что кроме томатов там не НИЧЕГО. Врут...
Ах, пюре я делаю вручную. ВЗБИВАЮ долго, не хуже чем яйца.
Пора мне достать мой комбайн, который я купила по талону, в одних из последних счастливых дней, когда талоны давали, доставались комбайны и платья.
Это я улыбаюсь или смеюсь, вспоминая нашу жизнь.
Мужу привет, ОН молодец, что помирился с тобой.
Я бы тоже такого любила. Не ревнуй.
А голос я смотрела вчера впервые. Голос дети!
Ох и переживала я!!!!


Re: мясо Дакару

Дакар это кавказская овчарка в возрасте 11 лет. Огромный как медведь. Ест сырое мясо (пашину) с рынка и сырую морковь. Утром пьет кефир:)))

Счас фотку найду для тебя.
Про считать затраты на огород.
Это мое хобби. Это мне нравится. Одним нравится покупать косметику, другим менять гардероб, мне нравится мой огород. Ну а кто считает сколько это стоит - твое увлечение.
Поэтому сравнивать это с "едой" не правильно. Это отрыв души, сердца, времяпрепровождение.
Я могу себе это позволить.
Про толочь пюре вручную, это не самая веселая забава. Поэтому я очень обрадовалась, когда у меня с помощью этой насадки получилось необыкновенно прекрасное пюре. Теперь только так.
Ну а про "талоны" я тоже где то писала свои воспоминания. Это жесть.

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

Меня мои всегда удивляют, когда я говорю: "Скоро будем обедать, минут 20". Говорят, не может быть!!:)

У меня два варианта, либо я готовлю полдня, либо 20 - 30 минут.
Люблю и тот и другой.

А есть возможность сдавать отчеты электронно? Это стоит не так уж и дорого, зато экономит уйму времени. Никуда ездить не надо, даже письма приходят не на бумаге, отвечаем на них тоже электронно

Конечно есть. Но не у меня (долго объяснять).

А здесь это блюдо называют Stroganoff.

И наверное с приставкой beef? :)

Эх, подозреваю, что комбикорм - это моя наводка! Да его и надо-то было купить ведро (они в магазинах и так продают) и не гневить мужа. Ладно хоть ужин принес мир. Хотя, признайся честно, муж и без ужина бы помирился, если бы сама не дула губы и не строила себя обиженой.

Наводка твоя! Ведра на 60 кустов вряд ли хватит. Да и чего мелочиться:)))
Признаюсь честно, голодный муж хуже чем злой. Поэтому даже если бы и помирились раньше, то без ужина была бы война:))

выглядит как какашки )

Таня, а как у вас выглядит бефстроганоф? Боюсь даже подумать.

С субботой. Приятных выходных!


Бывает, накатывает. Вчера у многих был перенасыщенный день. Звезды так сложились, видимо)
Но какой был ужин!!! Любимые бефстроганы и воздушное пюре. Прям даже блендер захотела, хотя у меня чего только на кухне нет))

Фаечка, у меня тоже не наблюдается нехватки кухонной техники, но от этой насадки для пюре я просто получила удовольствие.

Ирочка, а зачем тебе комбикорм? Может, ты уже писала, зачем, а я зевнула?
Бефстроганов очень люблю, но вырезка у нас очень дорогая, вообще, говядина запредельно стОит, а вот гуляш венгерский готовлю часто, его можно тушить из голяшки говяжьей, с неё срезаю мясо и тушу с большим количеством сладкой паприки-3-4 часа.

Комбикорм кладут в лунку при посадке томатов в качестве удобрения.
У нас вырезка тоже дорогая, но иногда я покупаю. Имено для быстрого ужина. Как правило просто жарю, а иногда вот бефстроганоф готовлю.

Ой, как вкусно! :)

Юль, простое не хлопотное и очень вкусное.

Дешево? Ну-ну...

Ох, это ж классика:) В советских столовках это блюдо было всегда. Поэтому для меня это еще и вкус детства, если можно так выразиться.
Давно не пробовала, прям слюнки потекли. Пожалуй, тоже разорюсь на вырезку.
А для отчета в ФСС не поздно разве?

Ну да, так мы же все родом из ссср-овских столовок:)
Мне в ФСС нужно было сдать подтверждение основного вида деятельности за 2015 г, чтобы не платить взносы (оставили только травматизм 0,2%).

похоже как в шоколаднице на бизнесс-ланче

Я в шоколаднице только кофе пила.

Очень аппетитно! Спасибо за рецепт, опробую :)

Это правильный рецепт, нужно обязательно приготовить.
Но из вырезки!

Бефстроганов - тоже моя любимая палочка-выручалочка.

Лен, а я еще и просто обожаю его! Мое такое любимое, что всегда готова есть.

что он не извозчик, и пошла я..

И как теперь? Помидорки плакать будут.

Re: что он не извозчик, и пошла я..

Придется самой в понедельник ехать на своей машинке, а мне ее жалко. Тем более что статистику я так и не сдала, у них был обед:)

Нямнямням. Как же я люблю все это! Пюре ем всего пару раз в год, если добрый человек приготовит (сама не готовлю,чтоб не соблазняться), но у Дичульки своей в Гаскони ела совершенно изумительное пюре с грейпфрутовым соком, кусочками и еще соком лайма. Божежтымой, Ирааа, это восторг и шедевр.

Галя, а ты рецепт узнала? Напиши слова:)

"Нарежем поперек волокон 500 гр. говяжьей вырезки..."

Ну, почти как у графини Молоховец: "Если у Вас совершенно нечего подать к столу, спуститесь в погреб и возьмите полфунта осетрины...")))))

Такого варианта я еще не видела. А вы знаете, что это выдумка и у Молоховец ничего подобного нет?

(Deleted comment)
Вика, знаешь как меня радуют такие комментарии!
Я конечно понимаю, что мои фотографии с точки зрения художественной ценности абсолютно не интересны, но ужасно хочется научиться снимать хотя бы так, чтобы они не вызывали отторжения.
Поэтому да, учусь, ставлю свет, изучаю тонкости фотошопа. Свет позволяет убрать жесткие тени, фотошоп улучшить качество, контраст, проработать детали. Подготовка кадой фотографии занимает время.
Есть другой принцип - фотографировать так, чтобы не нужно было потом редактировать. У меня пока так не получается.
Мне вообще есь этот процесс очень интересен.

(Deleted comment)
нечего долго обижаться))))

Смеюсь. Да и не долго тоже нечего:) За 25 лет совместной жизни пора было бы и привыкнуть.

о, насадка, рассмотрела, интересно, спасибо :)

Ага, хотела тебе показать детали.

ох...бефстроганов....слюнки потекли

Это одно из моих очень любимых.

Терпеливый у тебя муж, молодец!
А после такого ужина любой станет добрым ))) Я бы точно подобрела :)


Я потом тоже поняла, что перегнула палку, и терпение у него лопнуло от всех моих похождений.

?

Log in

No account? Create an account