moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Next Entry
Апельсиновое печенье
moyugolok

Апельсиновое печенье_DSC_3682

Я такая стремительная! Не успела Маша maria_kitchen вчера опубликовать свой рецепт "Пирог с конфитюром из померанца" , как я уже помчалась на кухню.

В результате уже через час ее пирог превратился у меня в готовое апельсиновое печенье.

Читать дальше здесь

Для теста
275 г муки
150 г сливочного масла комнатной температуры
50 г сахарной пудры со вкусом ванили
1 яйцо
Цедра одного лимона

Апельсиновое печенье_DSC_3620

Для начинки
330 г апельсинового джема

Этот апельсиновый джем я делала в прошлом году. Тогда он назывался варенье, но если его поварить подольше, то получится джем.

Джем_DSC_2783

Если у вас масло из холодильника, то можно его за 20 сек размягчить в микроволновке до комнатной температуры. Но не дольше!

В течение 3 мин взбивала масло в миксере. Не прекращая взбивать, добавила 1 яйцо, сахарную пудру с ванилью, цедру лимона. Когда крем стал однородным, снизила скорость и двумя частями всыпала муку. Тесто получилось плотным и мягким.

Апельсиновое печенье_DSC_3623

Скатала тесто в шар и отделила от него одну треть.
Большой кусок скатала в шар, приплюснула в лепешку и уложила его между двумя листами пищевой пленки.

Раскатала в тонкий прямоугольник.

Апельсиновое печенье_1

К джему добавила 1 ч.л. кукурузного крахмала и перемешала.

Апельсиновое печенье_DSC_3632

Выложила тесто на противень, сделала небольшие бортики, наколола вилкой. Распределила джем по тесту.
Сверху на джем накрошила небольшие кусочки от 1/3 отложенного теста.

Апельсиновое печенье_2

Выпекала при 180 С 40 мин.

Апельсиновое печенье_DSC_3657

Дала пирогу остыть, и перевернула его на доску, а затем перевернула на другую доску.

Апельсиновое печенье_DSC_3658

Нарезала пирог на квадраты. Получились, правда, прямоугольники, но это не имеет значения.

Апельсиновое печенье_DSC_3664

Пожалуй, это самое быстрое и очень вкусное печенье, что мне доводилось готовить.
И, как вы понимаете, можно его делать с любым кислым и ароматным джемом.

Апельсиновое печенье_DSC_3659

Сегодня придется готовить вторую порцию, потому что от первой ничего не осталось.
Маша, спасибо! Это было здорово.


Мммм... Такое с вишнёвым вареньем..... Сделаю обязательно. Спасибо, Ириш!

На здоровье:)
Смотри только, вишневое варенье жидкое, сок не поплывет?

Re: G (Anonymous) Expand
У меня похожий, любимый всеми родственниками/бойфрендами/друзьями рецепт печенья с абрикосовым вареньем и яблоками.

Не дам! :)

Как это - не дам?!!!

Класс!
Сделаю сегодня обязательно.
Правда, в кислинкой у меня ничего нет.
Но есть айва густая, с кусочками.

Мне кажется, айва отлично впишется:)

У меня сейчас муж такие же венские печеньки ест, со сливовым вареньем. Только у меня почему-то тесто сверху плохо на тёрке натиралось, я плюнула и теперь штрейзелем засыпаю, никакой мороки)

Ой, а я без терки - просто кусочки отламывала. Но и штрейзелем отлично получится! Обожаю:) Но его еще сделать нужно и заморозить.

*мрачно* не соблазняй, искусительница, мне похудеть надо...

Запиши не будущее. Оно того стоит:)
зы. Сегодня утром встала с этой же крамольной мыслью. Про похудеть:)))

Спасибо! Мы раньше делали что то подобное с вареньем, но рецепта у меня не было, а так хотелось повторить :)

Ну тогда ты знаешь, как это вкусно:)

Люблю я такое печенье! Мама у меня часто такое готовит, но со смородиной. А вот с апельсинами вкусней:)

Я тоже сразу про смородину вспомнила:)

Вкусное утро )))

Юля, обед скоро:))

Как ты все успела)) и приготовить, и рецепт отснять:))

Очень есть хотелось:)

Люблю конфитюр из апельсинов. У него хоть какой-то вкус есть в отличии от персиков и клубники.

Оооо, у меня есть классный рецепт для клубники, да и для персиков тоже:)
Но и апельсиновый в этом пироге чудо как хорош!

Мнямка) как всегда)

я всегда пекла этот рецепт с кедровыми орешками просто печеньем. теперь возьму идею-испеку пирог. спасиб))

Лен, а орешки в тесто?

делаю что-то похожее, но тесто малость нежнее... это очень быстро и потрясающе вкусно, да :)

Маш, думаю, рецепт не самое главное. Важно то, что при деле:)))

ТОП: 20:40 (московское)

Вы попали в Т30P самых обсуждаемых тем в блогосфере.
Это Ваш 2-й ТОПовый пост в этом году.
Посмотреть статистику автора можно в карточке топблогера.

Re: ТОП: 20:40 (московское)

Мерси.

"Тёртый пирог" у нас назывался. Очень вкусно!
А с апельсиновым джемом представляю, какая вкуснота - ммм!:)
Печь-не печь?...думаю...худею же ж!
А так хоцца!:))

Заявляю категорически - не печь!
Потому что когда первая партия заканчивается, тебя тут-же заставляют идти печь следующую. И неизвестно, когда это все кончится!

?

Log in

No account? Create an account