moyugolok


КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК


Previous Entry Share Next Entry
Весна на ужин, пирог к чаю и лекарство на завтрак
moyugolok



Утром градусник показывает минус 20. У щенка мерзнут лапы, он быстро выполняет команду "ПисатьКакать" и со всех трех лап, поджимая четвертую, бежит в теплый дом.
Днем уже становится тепло, с крыши капает и нависают длинные сосульки. Щенок грызет сосульки, зажимая их лапами, как эскимо на палочке.

Но я всеми силами пытаюсь приблизить наступление весны.


А для этого подходит отличный слоган - Add Color To Your Life!





Заправка
4 ст.л. жирной сметаны
4 ст.л. майонеза
сок половины лимона
3 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. свежемолотого перца

Вас смущает майонез? Не волнуйтесь, все по честному.

Домашний майонез
(рецепт от Маши http://www.foodclub.ru/detail/8416/)

50 мл масла из виноградных косточек
50 мл оливкового масла
100 мл подсолнечного масла
1 яйцо
1 ч.л. горчицы
1/2 ч.л. соль
20 мл уксус

Влить масло в высокий стакан.
Добавить горчицу и соль.
Вымыть яйцо и разбить его в масло.
Погружным блендером прижать яйцо, взбивать на высокой скорости, постепенно поднимая ногу блендера вверх.
Добавить уксус или лимонный сок.
Если нужно сделать менее густым, добавить немного (пару ложек) горячей воды.



И майонез готов.



А к чаю могу предложить рулет из творожного теста с яблочным джемом.

Творожное тесто
(рецепт от i_lara здесь)
250 гр творога
100 гр сливочного масла
225 гр муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
сахар с корицей  для обсыпки

Тесто готовила в стационарном миксере.
Вначале натерла на крупной терке сливочное масло.
Масло и творог вымешивала на малой скорости, затем сменила насадку на крюк, постепенно добавила муку с разрыхлителем. Тесто оставила на 1 час в холодильнике.

Между двумя листами пищевой пленки раскатала тесто в прямоугольник, посыпала сахаром, смешанным с корицей, выложила яблочный джем. Свернула рулет.
Рулет поместила на противень на пекарскую бумагу.
Выпекала при 200 град 35 мин.






А на утро сварила мужу лекарство - хаш. В этот раз лекарство будет не от похмелья, а для скорейшего заживления перелома.

Хаш
4 телячьи ножки
1 говяжий хвост
2 сустава
Вода только покрывает кости.
Через 4 часа добавила
1 луковицу
1 морковь
1 кусок корня сельдерея
4 лавровых листа
1 ч.л. перца горошком
1 ч.л. перца душистого
соль
травы для супа
Варила 6 часов, после чего оставила остывать на горячей плите на ночь.



Утром бульон процедила.



Принимать по 1 стакану утром. При желании можно добавить чеснок и зелень.
Это народное лекарство вполне заменит кальцемин.
Выздоравливай, любимый.

Минерально-витаминный комплекс. Кальций, входящий в состав препарата, является строительным компонентом для костной ткани, регулирует проницаемость стенки сосудов, участвует в регуляции проводимости в синапсах и нейро-мышечных соединениях, участвует в сократительной активности скелетной и гладкой мускулатуры, является необходимым компонентом для процесса свертывания крови. Кальций представлен в препарате карбонатной и цитратной солями. Карбонат кальция содержит максимальное количество элементарного кальция. Цитрат кальция снижает зависимость процесса биодоступности кальция от состояния слизистой желудочно-кишечного тракта, препятствует конкрементообразованию в мочевыводящей системе даже в случае длительного применения, уменьшает избыточную продукцию паратгормона.
Витамин D (холекальциферол) способствует адекватному усваиванию кальция, участвует в процессах регенерации и построения костной ткани.


Так и живем.

  • 1
Ира! В пост это издевательство!!!

Тань, я грешница. Пост не держу. Ну нет у меня никаких сил отказаться от мирского...

Ириша, больше не заметает?
У нас тоже холодина, нет весны :(
А огурцы давно дороже винограда, по цене клубники идут, прям смешно...

Метет потихоньку. Но силы у зимы уже нет, так что только холод напускает. Хотя нам обещают еще порцию в 30 см снега. И тогда я похудею окончательно:))

Майонез тоже так делаю, прям очень удобно. творожное тесто наверняка очень вкусное, я всю творожную выпечку обожаю! Здоровья супругу, хаш это действительно вещь!

Творожное тесто - палочка выручалочка. Замешивать 5 минут, печь еще 25. И мужу счастье, и у меня настроение хорошее.

(Deleted comment)
Я так давно не ела такого свежего салата!

Доброе утро!!!Спасибо за взаимофренд!)
Салатик!!Мммм.. Пойду завтракать))Аппетит появился)
Здоровья вашему мужу!

Спасибо, приятного:)

хаш хочу. хаааааш!

Хаш всем хашам хаш:)

майонез приготовить захотелось!)
И хаш..утром он превратился в желе?
А салат...ммм.... многоцветье !)

Нет, хаш к утру еще не остыл, но был уже тянущийся, липкий.

ммм рулет зачетный :) я очень люблю творожное тесто. Еще на сметанном тесте рулеты очень вкусные.

Мужу скорейшего выздоровления.

У нас снег идет.

Нет, Аня, только не снег, умоляю!!! Я больше не могу его двигать с места на место:)

а расскажи где посмотреть сметанное тесто, если есть минутка/

Удочери меня!! Или усестри)) Я тоже,как и твой муж, хочу утром вставать от таких запахов!

Давай уж, сестра, просыпайся. И за работу (зачеркнуто) отдыхай всласть:)

Ириш, каждый твой пост сохраняю, не могу потерять такие ценные знания! Вроде вот сама же знаю, но...я же себя тоже знаю: сейчас помню, завтра не помню!:))

Пост тоже не держу, хотя вот сын мой держит второй год.
А я как-то нигде в библии не прочитала, что надо поститься, поэтому тех, кто этого не делает, совершенно не считаю грешниками.
Дело ведь не в том, что в желудке, а что в душе. :))

Ир, я сама скопировала по новой рецепт майонеза из своего старого поста, чтобы поближе лежал. Тоже память никуда не годится:)

Да, летних салатов очень хочется )

Я ужасно хочу летних помидоров с епчатым луком и петрушкой. Чуть уксуса и масла и много соли. Счас умру!

Утащила рецепт рулета и майонеза в копилку! Спасибо!

У нас вчера было +23.а сегодня с утра +9 и ливень.
Спасибо за рецепт майонеза!
У тебя все рецепты вообще замечательные))))

Этот майонез мне дала Маша из Фудклаба. Сейчас ссылку вставлю в пост.

Аааа, как вкусно!
Я вот тоже хочу к тебе в дочери (хотя бы на коврик у двери рядом со щенком), хотя б на недельку :)))))

Отжеж какие вы голодные:))

Ира, спасибо! Пирог на творожном тесте сделаю прям сегодня!)))

Просто идеально ) Так надо питаться, я считаю, каждому человеку )

Ну не совсем идеально, но вкусно. Да:)

Кусачке на каждую лапку по башмачку! Дакару - центральное отопление в будку!
Потерпи немножечко! Говорят, что после зимы у нас сразу - лето... (Весны не будет?)
Здоровья всем членам твоей семьи.


Кусачке на нос намордник, а Дакар за зиму оброс так, как будто медведь. Сантиметров 15 шерсть.

как же у вас хорошо!

Угу. Только холодно:)

Вкусно показываешь!!! (сытно почОсывая брюхо):)
А у нас сегодня зеленый борСТЧ, жареная рыба, щаз поднимается тесто для творожных с изюмом булок. И еще в холодильнике дожидаются вечера кусочки рыбы, чтобы запечь ее с луком и морковкой в смЭтане!:) И под пюрешку!:)

У меня пактически все то же самое:)

Вкусно! Зелень и овощи на салат очень радуют. :о)

Увидела в магазине эту редиску, и прямо почувствовала запах весны.

Ира, работай активнее! Очень уж весны хочется)

Не получается. Шторм и заметает. Караул!!!

Господи, ну какая же вы рукодельница!!!

Это ты когда так барствовала? Что-то весны не видать, давай еще привлекай.
Огурцы настоящие? И редиска тоже? Я сегодня в польском магазине огурцы видела. Какие-то не совсем настоящие, мимо прошла, даже на цену не посмотрела.

Оль, у нас кажется вместо весны стихийное бедствие начинается. На улице ураганный ветер, а к вечеру обещают 30 см снега. Кажись капец!
А огурцы и редиска настоящие, из Краснодара, в магазин завезли. А там кто его знает.

У меня салат из редиски с яйцами однозначно весенний, пасхальный, я бы сказала. потому что тогда куча яиц и их нужно как-то утилизировать, с редиской, с печенью трески. Но я его с маслом делаю, с майонезом просто не люблю.

А хаш я ела только в дружественной армянской семье, они к нему редьку подают:)

Скорейшего выздоровления!!

Я знаю про редьку. Но у меня сейчас это лекарство:)) а не опохмел:)
Ляль, фиг с ним, с майонезом, главное где же весна???

Ира, а скажите, пожалуйста, какой смысл в 3х маслах для майонеза?

Я думаю, что дело только во вкусе. Я делала только на оливковом EW - мне не вкусно. Потом стала делать только на подсолнечном, потом делала по Машиному варианту с использованием трех видов масел. Всякий раз получается разный вкус. От вкуса масла будет зависеть вкус самого майонеза.
Попробуйте сделать просто на подсолнечном. А потом, если захочется, добавляйте понемногу оливковое.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account